Огіркове гаспачо

Кулінарний тренд цього літа -гаспачо з огірків. Всі звикли до класичного томатного, ну ще можна зробити буряковий (мій чоловік готує його надзвичайно), а ось про огірковий подумали тільки в таку аномальну спеку. І правильно, асортимент холодних суп потріно розширювати. Рецепти бачила у кількох блогерів, щось десь сподобалося, щось не дуже, тому вивела своє середнє. Ввважаю, що це правильно, оскільки всі люди різні і смакові уподобання різняться.

На 4-6 порцій:

4 великих огірка (беремо ті, які в жодні закатки вже не годяться), приблизно на 500гр.

1 зубчик часнику

2-3 пера зеленої цибулі

1ст.л.лимонного соку

0,5ч.л.цедри лимона

500мл кефіру (будь-якої жирності)

1 пучок шпинату

1ч.л.білого хріну

кріп, петрушка

мелений чорний перець

Все настільки елементарно, що соромно писати: огірки чистимо від шкірки, всі інгредієнти крім кефіру складаємо в блендер і пробиваємо. Консистецію краще залишити неоднорідною, так буде смачніше. Виливаємо в тарілки і доливаємо кефіром так, щоб утворилися гарні розводи. Прикрашаємо свіжомеленим перцем і шматочком лимона. Можна прямо в тарілку додати кілька кубиків льоду.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 468

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Бамбл-Тірамісу (27) ... На Сарненщині внаслідок пожежі у приватному житловому будинку постраждало двоє дітей (26) Вчора, об 11:45 до рятувальників надійшло повідомлення про пожежу в приватному господарстві села Грушівка Сарненського... У трьох закладах Рівненщини можна отримати безоплатну медичну допомогу при інфаркті (29) Медична допомога при інфаркті міокарда є одним з пріоритетних напрямків Програми медичних гарантій... У Рівному провели семінар "Психологічна підтримка дітей під час війни" (32) За ініціативи cекретаря Рівнеради Віктора Шакирзяна, сьогодні у Рівному відбувся семінар, покликаний посилити психологічну допомогу дітям, чиї рідні зараз перебувають в лавах ЗСУ, потрапили у полон,... У Вараському районі загинув мотоцикліст (23) Автопригода сталася близько 23 години вчора, 14 квітня... На Рівненщині визначатимуть якість початкової освіти (27) Участь у дослідженні візьмуть 666 четвертокласників із 22 шкіл області. Фахівці визначатимуть читацьку, математичну та природничо-наукову компетентності випускників початкової школи. Про це повідомив... ДТП на Дубенщині: травмувався пішохід (25) Автопригода на трасі «Київ-Чоп» між населеними пунктами Крилів та Молодаво сталася о 23:15 вчора, 14 квітня... "Нові комфортабельні пасажирські автобуси вже скоро вийдуть на маршрути Рівного", - Василь Сливка (39) Всі необхідні юридичні процедури, а також всі регламенти технічного їх обслуговування на фінальній стадії...