Соковиті рибні котлети

Як на мене треба дуже постаратися, щоб зіпсувати рибу, і чемпіоном серед невдалих рибних страв я вважаю рибні котлети. Здебільшого вони сухі, прісні і з такою кількістю хліба або манки, що назвати їх рибними язик не повертається, так, здебільшого це стосується котлет з громхарчу, але дехто не був би проти спробувати різні варіанти у себе на кухні. У мене є цікавий рецепт, який сподобається якщо не всім, то більшості точно.

500гр.філе хека

200гр. черевця лосося

2шт. кальмара (приблизно грам на 300)

1 велика цибулина

1 курячий білок

3ст.л. манки (без верху)

сіль, перець

панірувальні сухарі

Кальмари чистимо, черевця обрізаємо максимально. Цибулю ріжемо напівкільцями і обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Рибу, кальмари, обрізь з лосося та цибулю прокручуємо в м'ясорубці, до фаршу додаємо білок, манку, солимо-перчимо. Фарш добре відбиваємо і ставимо в холодильник не менше ніж на 30 хвилин. За цей час фарш ущільниться. Далі формуємо котлети, паніруємо їх в сухарях і обсмажуємо в достатній кількості олії. Подаємо гарячими, ідеально з картопляним пюре.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1293

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (19) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (22) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (21) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик... У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (44) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... Передали чергову партію дронів та зарядні підстанції для наших військових (24) Рівненська громада продовжує підтримувати наших оборонців та систематично надавати сучасне обладнання.... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (46) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (51) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (51) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна...