Солодкі пікулі з селери

Після довгої перерви дуже важко повертатися у звичний ритм, але ж немає нічого неможливого для людини з інтелектом! Я сьогодні з дуже пікантною закускою – солодкі пікулі з селери від Гордона Рамзі, дуже цікава річ, особливо для прихильників птиці, на мій погляд і смак – це класне поєднання, ну і звичайно ж від шматочка свіжого хліба в акомпанемент теж ніхто не відмовиться.

На 1 літрову банку:

500-600гр. - стебла селери

1ст. цукру

1ст.води

1ст.оцту

1ч.л. чорного перцю горошком

1ч.л. порошку гірчиці

1ч.л. насіння фенхелю

0,5ч.л. солі

1-2 бутона гвоздики

Для маринаду доводимо до кипіння цукор з водою. Розтираємо в ступці перець, фенхель, гвоздику, додаємо сіль, гірчицю, розмішуємо і висипаємо в каструльку з маринадом, як закипить, додаємо оцет, тримаємо на вогні ще хвилину і знімаємо з вогню. Пробуємо на смак і за своїми вподобаннями виправляємо.

Стебла селери миємо, сушимо, нарізаємо по діагоналі смужками. Викладаємо все в банку.

Заливаємо гарячим маринадом. Маринаду буде явно недостатньо, але це нормально – селера з часом осяде і вся покриється рідиною. Даємо повністю охолонути і ставимо в холодильник на добу. Може зберігатися в прохолодному місці 2-3 тижні.

Закуска всесезонна - і до шашлику влітку, і до печеної курки взимку.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1288

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (47) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (45) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...