Салат з маринованою пряною вишнею

Я люблю салати «з родзинкою», люблю цікаві смакові поєднання, особливо яскраво це проявляється літом, коли море зелені, овочів, фруктів, коли є можливість самій приготувати сир як звичайний типу моцарели, бринзи, адигейській, так і козячий. По ціні це значно вигідніше, ніж купувати готовий, ну про якість я промовчу. Сьогодні салат з маринованою пряною вишнею, козячим сиром і горіхами – мушу сказати, що цей салат, на даний момент, зробив мені літо. Все просто, звично, але так цікаво і смачно!

На 2 порції:

Великий пучок зеленого салату

100 гр. козячого сиру (можна взяти слабосолену бринзу чи просто пресований творог)

50гр. грецьких горіхів

1 ст.л. оливкової олії

Для пряної вишн:

100гр. вишні без кісточок

1 зерно кардамону,

1/4 ч.л. сумаху

2 ст.л. цукру

4ст.л. оцту, краще якісь ягідний чи фруктовий

Для початку в каструлю кладемо вишню, спеції, цукор та оцет, доводимо до кипіння і тримаємо кілька хвилин, щоб цукор розтав і маса трошки загусла. Даємо повністю охолонути.

Листя салату миємо, сушимо, рвемо руками невеликим шматками. Викладаємо на тарілку, туда ж викладаємо сир, теж порваний руками, розкладаємо вишню (сироп залишаємо) і порізані горіхи.

Для заправки до вишневого сиропу додаємо столову ложку олії, розмішуємо і розприскуємо на салат.

До такого салату, як на мене, більше і нічого не треба. Ну хіба що келих білого сухого вина і кілька друзів!

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 410

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному безкоштовно обстежуватимуть на меланому (18) В понеділок, 13 травня, в Рівненському обласному шкірвендиспансері можна буде отримати кваліфіковану консультацію спеціалістів щодо захворювань, пов'язаних з раком... У Рівному жінка поцупила скриньку для пожертв (22) 22 квітня про крадіжку скриньки для збору грошей на потреби ЗСУ до поліції повідомив 42-річний житель Рівненського... Внаслідок ДТП у Сарнах травмувались троє осіб (22) Автопригода сталася о 12:30 вчора, 22 квітня, на вулиці Європейській у Сарнах... Лікарням Рівненщини передадуть медичне обладнання (28) Члени постійної комісії з питань охорони здоров’я, материнства та дитинства (голова - Юрій Білик) погодили передачу нового медичного обладнання, яке було придбане за кошти обласного... Безпека праці – право та обов’язок кожного (44) Відповідно до Указу Президента України від 18.08.2006 № 685/2006 щороку 28 квітня, у Всесвітній день охорони праці, в Україні відзначається День охорони... У Рівному поліцейські вилучили майже кілограм психотропів: закладчика затримано (24) Загалом у 28-річного раніше судимого рівнянина вилучили майже 150 закладок із небезпечними наркотиками: їх вартість за цінами «чорного» ринку становить орієнтовно півмільйона... У 8 закладах Рівненщини можна отримати медичну допомогу при інсульті (31) Інсульт – це небезпечне серцево-судинне захворювання, порушення мозкового кровообігу, яке вимагає невідкладної діагностики та... На одному з найбільших підприємств Рівного передавали дрони (33) На виробництві рівненського льонокомбінату секретар Рівнеради Віктор Шакирзян спільно з працівниками підприємства передали більше десятка дронів для 8 військових...