#Рецепти

Тетяна Хвиль

13:21 12.06.2018

Зелений паштет із сала

В кожному пристойному ресторані кожен відвідувач отримує після замовлення Amuse Bouche – комплімент від шефа – це закуска, яка має розбудити апетит, вона зазвичай солоновато-гостра. І як показує практика, в більшості наших ресторанів в якості такого безкоштовного бонусу виступає сало у вигляді паштету. От і я сьогодні з таким рецептом такого паштету. Дуже ситно, смачно, особливо літом, коли багато сезонних овочів, якими можна розбавити зайву ситність. Ну і ціна приємно порадує, особливо в порівнянні із ціною більш-менш пристойної ковбаси.

На 500 мл банку:

350 гр. сала (я беру солоне і не солоне порівну)

2 ст.л. олії

2-3 стебла зеленої цибулі

пучок укропу

сіль, перець за смаком

Чому я беру два види сала? В блендері сало змішується і виходить майже не солоне, і для підтримки солоного смаку і додаю сіль крупного помолу, і коли їсиш бутерброд з таким паштетом, ніжний смак періодично вибухає таким солонуватим феєрверком. Але можна і просто солоне сало взяте, тоді солі можна не додавати.

І так, сало ріжемо шматочками і перемелюємо в блендері.

Ріжемо цибулю і укроп, теж пробиваємо в блендері, додаємо олію і ще раз пробиваємо.

Перчимо, солимо, перемішуємо і викладаємо в банку. Зберігаємо в холодильнику до тижня.

Олію ми додаємо для отримання пластичної консистенції холодного паштету, щоб вийняти з холодильника і відразу намазати на хліб.

Звичайно, на сніданок такий бутерброд не приготуєш, а от на обід з овочевим салатом – цілком пристойно.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 344

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Шведські булочки з корицею Kanelbullens dag (651) ... Жителів Рівненщини запрошують на службу в бригади тероборони (1058) Рівненський обласний територіальний центр комплектування та соціальної підтримки запрошує жителів області до 55 років підписати контракт на військову службу у бригаді територіальної оборони... У Рівненському районі вночі підпалили два авто (944) Телефонний дзвінок на спецлінію 102 від 39-річної жительки Гощі надійшов о 03:30 сьогодні, 30 грудня. Жінка повідомила, що невідомі підпалили два легковики, припарковані на подвір’ї... На Рівненщині поліцейські оперативно встановили крадія елітного авто (978) Заволодів легковиком житель Гощанського району, який підробляв на автосервісі. Будучи напідпитку, поїхав покататися. Тепер йому може загрожувати до п’яти років позбавлення волі.... У Рівному в ДТП травмувався нетверезий водій (688) Сьогодні, 14 січня, близько шостої ранку до поліції надійшло повідомлення, що на вулиці Євгена Архипенка трапилася автопригода... У Вараші стартували телемедичні консультації (890) Відтепер жителям Вараша доступні консультації кардіологів із Рівного на відстані. Для цього пацієнтам не потрібно далеко їхати і стояти у черзі. Достатньо звернутися до сімейного лікаря... У Рівненському районі внаслідок ДТП загинула пішохідка (953) Повідомлення про смертельну автопригоду на автодорозі «Київ-Чоп» неподалік села Вересневе надійшло на спецлінію 102 вчора, 26 грудня, о 17:08... У міського голови Рівного новий заступник (310) Ним став депутат Рівненської міської ради від ВО "Свобода" Євгеній Іванішин...

Погода Рівне вологість: тиск: вітер: Погода на 10 днів від sinoptik.ua