Риба в «соляній шубі» (піст)

Нарешті весна, світить (правда не дуже гріє) сонечко, настрій піднімається тільки від однієї думки, що холоди та сумрак залишилися позаду. В такі весняні дні апетит якщо не пропадає, то суттєво зменшується. В будь-якому випадку хочеться чогось легкого. Мене (та й не тільки мене) в таких «весняних припадках» виручає риба.

Особливо люблю рибу в так званій «соляній шубі». Такий метод приготування не потребує зайвих рухів та інгредієнтів, а риба лишається дуже ніжною та соковитою.

Вид риби практично не має значення (виключення складає хек, минтай, тріска), єдине, якщо готує річкову рибу (карпа, сазана), то немає потреба знімати луску, вона просто знімається разом із соляним покривом.

На 0,5кг риби (я брала масляну) нам потрібна така ж кількість солі. Сіль підійде будь-яка, тільки не йодована. На деко насипаємо пів порції солі, викладаємо потрошену, вимиту рибу, засипаємо зверху сіллю так, щоб риби не було видно. Залишаємо зовні тільки хвостик – через 30 хвилин, якщо хвіст вільно відстає від тушки, значить рибу можна виймати.

Відразу знімаємо соляну корку, обережно ножем, щоб не пошкодити рибу. Це робиться легко, я ще знімаю шкірку, так залишається дуже ніжна м’якоть.

Подавати відразу з гарніром, а найкраще, з зеленим салатом.

Простий, зручний, недорогий спосіб не зіпсувати рибу. Ніякий спецій та приправ, лише натуральний смак, навіть недорогої сировини.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1209

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Ліниві вареники в білому шоколаді (18) ... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...