Карамельний топпинг

Восени все частіше хочеться залишитися вдома, під теплою ковдрою з гарячим чаєм, улюбленою книжкою, та, звісно, чимось смачненьким. Для мене останнім часом таким смаколиком «манящим домой» були грецькі горіхи з медом. Чому були? А просто недавно робила на сніданок чоловіку оладки, а до них карамельний топпинг і трохи його залишилося. І горіхів теж лишилося небагато, ось я їх і поєднала на свою голову. Це виявилося просто наркотичним божевіллям – просто поки не доїла, не заспокоїлася. Тож вирішила поділитися рецептом топпинга, можливо зробите до млинців, а може комусь, як і мені, сподобається з горіхами.

В каструльці змішуємо 150гр.цукру, краще коричневого, але я робила суміш білого та коричневого. Ставимо на середній вогонь, відразу додаємо 35гр.масла, 25гр.меду (краще з помірним ароматом) та 25гр.води. Як тільки суміш закипить, вогонь зменшуємо до мінімального. Каструльку накриваємо кришкою та тримаємо так 3 хвилини. Так наша карамель набуде насиченого кольору.

В іншій каструльці нагріваємо 100мл вершків (бажано 33%, але підійдуть і 20%) до майже кипіння. Акуратно вливаємо вершки в карамельну суміш.

Постійно помішуючи за допомогою вінчика, варимо ще 5 хвилин. Не лякайтеся, якщо карамель не буде однорідною, головне постійно помішувати.

Готову карамель вилити в підготовлену ємність. Спочатку вона буде рідкуватою, але по мірі охолодження набуде потрібної консистенції. А кілька днів в холодильнику доведуть її до стану густої сметани, а це так приємно для млинців. У мене на фото вона просто кімнатної температури.

Карамель виходить дуже гарна, смачна із запаморочливим вершковим ароматом.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 372

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

55 портретів встановили на Майдані Незалежності у Рівному (25) У Рівному триває встановлення та заміна вже існуючих конструкцій з портретами загиблих захисників України. Так, сьогодні, 26 квітня, замінили на нові, якісніші, 55 портретів Героїв, які віддали життя... У Рівному відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської катастрофи (24) Сьогодні біля пам'ятного знаку "Жертвам Чорнобильської катастрофи" на розі вулиць С.Петлюри - Г.Мазепи відбувся мітинг-реквієм з нагоди 38-роковин Чорнобильської... Рівне стає лідером в допомозі для ЗСУ (27) Сьогоднішня сесія міської ради продемонструвала, що Рівне, як і раніше, є одним з лідерів у питанні підтримки Збройних Сил... У Рівному в ДТП травмувався пішохід (28) Автопригода сталася вчора, 24 квітня, близько 16 години на вулиці Біла... Рівне передало чергову партію дронів для потреб ЗСУ (46) Рівненська міська рада вкотре закупила та передала безпілотники для різних війських з’єднань українського... У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням (30) Йдеться зокрема про територію Рівненської міської лікарні та Рівненського пологового будинку. При чому на це не буде витрачено жодної копійки з бюджету міста. Всі витрати на поставку найсучаснішої... Гандболістки клубу «Рівне-ДЮСШ 4» достроково стали чемпіонками вищої ліги (43) Сьогодні секретар Рівненської міської ради, виконувач обовʼязків міського голови Рівного Віктор Шакирзян зустрівся із гандболістками клубу «Рівне-ДЮСШ 4». Спортсменки достроково стали чемпіонками... У Рівному книгу загиблого Героя передали у міські бібліотеки (42) Сьогодні у Рівному презентували збірку оповідань Владислава Кондратюка “Долина богів”. Це книга, яка побачила світ після загибелі автора — 22-річний військовий загинув два роки тому, боронячи Україну...