Карамельний топпинг

Восени все частіше хочеться залишитися вдома, під теплою ковдрою з гарячим чаєм, улюбленою книжкою, та, звісно, чимось смачненьким. Для мене останнім часом таким смаколиком «манящим домой» були грецькі горіхи з медом. Чому були? А просто недавно робила на сніданок чоловіку оладки, а до них карамельний топпинг і трохи його залишилося. І горіхів теж лишилося небагато, ось я їх і поєднала на свою голову. Це виявилося просто наркотичним божевіллям – просто поки не доїла, не заспокоїлася. Тож вирішила поділитися рецептом топпинга, можливо зробите до млинців, а може комусь, як і мені, сподобається з горіхами.

В каструльці змішуємо 150гр.цукру, краще коричневого, але я робила суміш білого та коричневого. Ставимо на середній вогонь, відразу додаємо 35гр.масла, 25гр.меду (краще з помірним ароматом) та 25гр.води. Як тільки суміш закипить, вогонь зменшуємо до мінімального. Каструльку накриваємо кришкою та тримаємо так 3 хвилини. Так наша карамель набуде насиченого кольору.

В іншій каструльці нагріваємо 100мл вершків (бажано 33%, але підійдуть і 20%) до майже кипіння. Акуратно вливаємо вершки в карамельну суміш.

Постійно помішуючи за допомогою вінчика, варимо ще 5 хвилин. Не лякайтеся, якщо карамель не буде однорідною, головне постійно помішувати.

Готову карамель вилити в підготовлену ємність. Спочатку вона буде рідкуватою, але по мірі охолодження набуде потрібної консистенції. А кілька днів в холодильнику доведуть її до стану густої сметани, а це так приємно для млинців. У мене на фото вона просто кімнатної температури.

Карамель виходить дуже гарна, смачна із запаморочливим вершковим ароматом.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1076

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (21) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...