Ягідний рулет (дієтичний)

Нещодавно мала приємну розмову із переможцем нашого конкурсу пані Наталією, зрозуміло розмова йшла на кулінарні тему в тому ж числі. Прийшли ми до висновку, що багато пекти солодощів, тортів ніяк не виходить, оскільки доводиться це все пробувати, що не може не відобразитися на зовнішньому вигляді. І згадала я про рецепт рулету, якій можуть куштувати навіть ті, хто на дієті.

Відразу попереджаю, рулет пекла ще літом, тому використовувала свіжу полуницю, свіжу м’яту та домашні яйця, тому рулет вийшов яскравим. Але не бачу, що може завадити використати заморожені ягоди та магазинні яйця, все одно ж вийде смачно, а саме головне низькокалорійно, оскільки 100гр. цієї випічки містить лише 85 калорій, тобто можна пити чай без докорів сумління. Полуницю можна замінити на інші ягоди, а можна зробити пюре з печених яблук і додати до крему, ніхто політ вашої фантазії не обмежує. Бісквіт для рулету теж простий і, що саме головне в рулетах, гарно скручується. Рулет за цим рецептом виходить не дуже солодкий, так що солодкоїжкам можна додати ще 50гр. цукру до тіста, в такому випадку, цукор в кремі можна замінити на таку ж кількість меду, тоді по калоріям не буде суттєвої різниці.

З першу випікаємо рулет: 4 яйця не дуже великі, трішки збиваємо із 1ч.л. цукру та дрібкою солі, додаємо 150гр. нежирного творогу, 4ст.л. цільнозернового борошна, 1ст.л.крохмалу. Все гарно вимішали.

Деко застелили пергаментом, викладаємо тісто, розрівнюємо по всій поверхні. Деко у мене розміром 30*30. Випікаємо 10 хвилин при 180С°. Готовий корж має бути світлим.

Поки корж печеться робимо крем: 250гр. нежирного творогу, пробиваємо блендером із 2ст.л. нежирної сметани, 1ст.л.цукру та 100гр.ягід до однорідної консистенції. Ставимо в холодильник. Якщо берете заморожені ягоди, при розморозці сік не виливайте, його можна додати в крем замість сметани, так ви ще зекономите на калоріях. Я, наприклад, сметани не додавала, а взяла більше полуниці, приблизно стакан.

Готовий корж виймаємо з духовки, викладаємо на рушник, даємо охолонути хвилин 5.

На теплий корж викладаємо 2/3 крему, розрівнюємо. За допомогою рушника скручуємо рулет. Обмазуємо зверху кремом, що залишився. Прикрашаємо за своїм смаком.

Даємо вистоятися в холодильнику 2-3 години і можна, нарешті, відводити душу, а, заразом і смакові рецептори.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1116

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Вараському районі внаслідок ДТП тяжко травмувався неповнолітній мотоцикліст (52) Автопригода сталася вчора, 26 червня, близько 20 години поблизу селища Володимирець.... Ліниві вареники в білому шоколаді (21) ... Жителі Рівненської громади можуть надати пропозиції до проєкту Стратегії розвитку (51) У Рівному презентували проєкт Стратегії розвитку громади на період до 2028 року.... Шоколадне печиво без шоколаду (56) ... В одній із лікарень Рівненщини виявлено порушень на 2 мільйони гривень (41) На 2 011,3 тис. грн фінансових порушень, що призвели до втрат ресурсів, виявили спеціалісти Управління Західного офісу Держаудитслужби в Рівненській області під час ревізії окремих питань... Незаконно зберігав зброю та боєприпаси: поліцейські викрили жителя Рівненського району (49) Учора, 25 червня, близько 05:10 до поліції надійшло повідомлення про стрільбу на вулиці у селі Золотолин Костопільської... ДТП: у Вараському районі: травмувалися мотоцикліст та неповнолітня пасажирка (53) Автопригода сталася вчора, 25 червня, близько 20 години у селі Рудка.... Салат з полуницею та зернистим сиром (52) ...