Торт «Малиновий трюфель»

Дуже легкий в приготуванні торт, як то кажуть "одной левой". Тим більше, що ще є свіжа малина. Рецепт розрахований на форму діаметром 20см.

Спочатку готуємо мармеладний прошарок: 150гр. малини довести до кипіння з 60гр. цукру, протерти крізь сито. Знову поставити на вогонь, додати 4гр.агар-агару, його тепер можна купити в «Сільпо», кип’ятити 2 хвилин. Вилити у форму, краще силіконову.

Тепер готуємо ганаш: 200гр.шоколаду розтопити на водяній бані, додати 100гр протертої малини та 200гр масла (кімнатної температури), все вимішати до однорідної маси. Поставити в холодильник не менш ніж на годину.

Тепер печемо бісквіт: 2 яйця розділяємо на жовтки та білки. Збиваємо жовтки із 50гр. цукру до утворення пухкої маси (хвилин 5). Збиваємо білки з 50гр. цукру до утворення стійких пік. З’єднуємо ці маси, додаємо 50гр. борошна, 50гр. крохмалю, 10гр.какао. акуратно змішуємо. Викладаємо у форму, застелену пергаментом.

Готовий корж розрізаємо навпіл, кожну половинку пропитуємо сиропом (50гр.води, 50гр.цукру кип’ятити 5 хвилин). У мене корж видувся доверху, тому я мусила обрізати.

Перший корж змазуємо ганашем (якщо дуже плотний, можна підігріти в мікрохвильовці 30 секунд), зверху кладемо мармеладний диск, далі знову ганаш. Закриваємо другим коржем, верху торт обмазуємо залишками ганашу. Прикрашаємо на свій смак.

У мене залишилося трішки ганашу, я його перемішала з підсушеними обрізками від коржа, сформувала кульки, обкачала їх у подрібнених горіхах, вийшли дуже класні цукерочки.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 564

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Рівнян просять підтримати проєкт «Куп’янський дрон» (32) На сайті Куп'янської міської ради почала працювати платформа «Куп’янський дрон». Її мета - зібрати й передати Збройним силам України 1000 дронів до кінця 2024 року. Рівнян запрошують долучитися до... У Рівному дітям безкоштовно обстежуватимуть родимки та пігментні плями (29) З 13 по 24 травня лікарі-дерматовенерологи Рівненської обласної дитячої лікарні Людмила Древецька й Ірина Куба, оглянуть та нададуть консультації з приводу новоутворень шкіри у дітей, зокрема родимок... На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (37) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (45) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (46) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (50) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (54) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (55) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно...