Запечені гомілки

Перша страва, яку я приготувала для свого чоловіка (а готувала я тоді на 3 з мінусом), були запечені курячі гомілки. Це було щось – купа магазинного майонезу, приправа з сіллю, ще й деко щедро змазане олією. Как вспомню, так вздрогну!!! Але як показала практика, мій чоловік сміливий – не злякався, не втік (чому я дуже рада). За що і був нагороджений – я таки навчилася готувати, причому не тільки смачно, але і корисно. А курячі гомілки готую і зараз, проте трішки змінила рецепт, так би мовити облагородила.

Готуємо соус: на 1кг гомілок потрібно 1ст. йогурту (кефіру), 1ст.л. соєвого соусу (беру легкий, там знижений вміст солі), 1ст.л. яблучного оцту, 1ч.л. меду. Все змішуємо у великий мисці, додаємо перець та подрібнений часник (я брала сушений, він має делікатніший аромат).

Гомілки промиваємо, сушимо паперовими рушничками. Робимо по два-три надрізи з двох сторін.

Викладаємо курятину в соус, закриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на 2-3 години при кімнатній температурі або на ніч в холодильнику.

Готуємо паніровку. Для неї дуже рекомендую взяти кукурудзяну крупу (саме крупу а не борошно) дрібного помелу, можна взяти пластівці і подрібнити їх скалкою.

Обкачаємо мариновані гомілки з усіх сторін в паніровці.

Деко застеляємо пергаментом, нічим не змазуємо. Викладаємо курятину, запікаємо 30-35 хвилин при 180С°. Зверніть увагу на те, що пергамент лишиться сухим. Це означає, всі м’ясні соки та маринад залишилися під паніровкою, а отже гомілки виходять надзвичайно соковитими та ніжними. До них найкраще подати салат зі овочів, ну щоб вже корисно по повній.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 488

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (19) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (41) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (20) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (45) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (47) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (43) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (68) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... У Рівному чоловік погрожував револьвером священнику (49) Інцидент стався учора, першого травня, близько 17 години, у храмі на вулиці Соборна...