Кольорове варення

А ще багато хто любить варення, особливо не просто смачне, а й гарне на вигляд.

Знову ж рецепт французької кухні, гуру кондитерського мистецтва П’єра Ерме. Дивовижно-цікаве поєднання смаків та оригінальна подача справлять враження на будь-якого гурмана. Отож, поки триває сезон полуниці та ревеню спішу поділитися рецептом.

0,5кг ревеню почистити, порізати шматочками та засипати 0,25кг цукру. Ставимо на вогонь і доводимо до стану пюре, це займе хвилин 20-25. А далі по оригінальному рецепту додається 2гр пектину, я не знайшла, тому добавила 10г (півпачки) квітину (на фото показала), до складу якого він і входить, а ще там є лимонна кислота, тому можна обійтися без лимонного соку (в оригінальному рецепті 1ч.л.), кип’ятимо ще 5 хвилин.

Готове варення викладаємо у стерилізовані банки, даємо охолонути, якраз поки підготуємо полуничне варення.

Робимо все так само: на 0,5кг полуниці додаємо 0,25кг цукру, варимо 20-25 хвилин, додаємо 10г квітину.

Викладаємо поверх варення з ревеню. Так як там маса вже стала плотнішою, то шари варення не змішаються.

Закриваємо кришками, і чекаємо зими, щоб у сніжну, морозну погоду відкрити баночку, а там нас буде чекати шматочок теплого літа.

Ось раджу почитати цікаву статтю про користь фізалісу.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 423

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (39) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (1) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (44) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (10) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (47) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (43) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (68) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... У Рівному чоловік погрожував револьвером священнику (47) Інцидент стався учора, першого травня, близько 17 години, у храмі на вулиці Соборна...