Пасхальні кролики

Продовжуємо тему великодніх смаколиків - сьогодні ароматні булочки у вигляді кроликів. Розумієте, тема пасхальних кроликів - виключно дитяча, тому булочки можна зробити звичайними, або у вигляді мазурок, віночків - покладйтесь на свою фантазію.

Вихід 16-18 кроликів:

опара:

дріжджі свіжі – 10гр

молоко тепле – 150 мл

цукор - 1 ст.л.

борошно - 1 ст.л.

тісто:

борошно - 540гр

сіль - 0,5 ч.л.

цукор - 5 ст.л.

ванільний цукор - 10гр

масло вершкове - 80гр

сметана 20% - 110гр

яйце - 2 шт

цедра апельсина - 2 ч.л.

апельсиновий сік - 2 ст.л.

Для змащування булок перед випіканням:

яйце - 1 шт

Для посипки – зміщувати цукор та корицю

Для опари:

У тепле молоко всипати дріжджі, цукор, борошно - перемішати і залишити на годину.

Для тіста:

У миску розбити яйця, всипати цукор, ванільний цукор і сіль - перемішати вінчиком. Влити розтоплене вершкове масло кімнатної температури, сметану, сік, натерти апельсинову цедру - перемішати.

У велику чашку всипати борошно, влити туди суміш яєчно-сметанную і дріжджову опару, замісити м'яке тісто.

Чашку з тестом накрити кришкою, поставити в тепле місце, приблизно на 2 години. Готове тісто розділити на 16-18 шматочків, накрити тісто серветкою, щоби не завітрилося.

Від кожного шматочка відщипнути маленький шматочок тіста для хвостика кролика, а з більшого скачати джгут, зі джгута утворити петлю, скручуючи два протилежні кінці джгута, це буде тулуб. Відкладений маленький шматочок тіста скачати в кульку і покласти на середину петлі це буде хвостик.

Сформовані булочки покласти на деко, застелене папером для випічки, накрити кухонним рушником і залишити на розстойці на 20 хвилин.

Перед самою випічкою булочки змастити яйцем, посипати цукром з корицею, випікати при 180С, 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 96

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє неповнолітніх (52) До поліції сьогодні, 18 квітня, близько 07:30 повідомив 37-річний чоловік, що у кюветі поблизу села Яринівка він виявив пошкоджений мотоцикл та двох парубків без... Олександр Коваль зібрав нараду щодо неналежного ставлення до військовослужбовців у медзакладах Рівненщини (53) Начальник Рівненської ОВА Олександр Коваль провів нараду із керівниками медзакладів області, під час якої наголосив на неприпустимості неналежного ставлення до військовослужбовців у сфері охорони... У Рівненському районі внаслідок ДТП травмувався мотоцикліст (37) Автопригода стала вчора, 17 квітня, близько 15 години на проспекті Незалежності в місті Острог... Інфраструктура, сервіси та транспорт: Рівненщина створює безбар’єрний простір (53) Триває реалізація заходів, спрямованих на створення безбар’єрного середовища для осіб з інвалідністю та інших маломобільних груп населення. Ці кроки є частиною Національної стратегії зі створення... Кличко обговорив з представниками дипмісій 38 держав подальшу допомогу Україні та реалізацію міжнародних проєктів (57) Мер Києва Віталій Кличко провів зустріч з представниками дипломатичних місій 38 країн світу... У Костополі мотоцикліст наїхав на 6-річну дитину (59) 20-річний керманич неодноразово притягувався до адмінвідповідальності за порушення ПДР, зокрема, й за водіння напідпитку, за що суд позбавив чоловіка права керувати транспортними... Компресійні рукави безкоштовно можна отримати в Рівненському обласному протипухлинному центрі (57) Вони призначені для щоденного використання, щоб уникнути набряку верхніх кінцівок різного походження... Шоколадні яйця "П'яна вишня" (57) ...