Пасхальні кролики

Продовжуємо тему великодніх смаколиків - сьогодні ароматні булочки у вигляді кроликів. Розумієте, тема пасхальних кроликів - виключно дитяча, тому булочки можна зробити звичайними, або у вигляді мазурок, віночків - покладйтесь на свою фантазію.

Вихід 16-18 кроликів:

опара:

дріжджі свіжі – 10гр

молоко тепле – 150 мл

цукор - 1 ст.л.

борошно - 1 ст.л.

тісто:

борошно - 540гр

сіль - 0,5 ч.л.

цукор - 5 ст.л.

ванільний цукор - 10гр

масло вершкове - 80гр

сметана 20% - 110гр

яйце - 2 шт

цедра апельсина - 2 ч.л.

апельсиновий сік - 2 ст.л.

Для змащування булок перед випіканням:

яйце - 1 шт

Для посипки – зміщувати цукор та корицю

Для опари:

У тепле молоко всипати дріжджі, цукор, борошно - перемішати і залишити на годину.

Для тіста:

У миску розбити яйця, всипати цукор, ванільний цукор і сіль - перемішати вінчиком. Влити розтоплене вершкове масло кімнатної температури, сметану, сік, натерти апельсинову цедру - перемішати.

У велику чашку всипати борошно, влити туди суміш яєчно-сметанную і дріжджову опару, замісити м'яке тісто.

Чашку з тестом накрити кришкою, поставити в тепле місце, приблизно на 2 години. Готове тісто розділити на 16-18 шматочків, накрити тісто серветкою, щоби не завітрилося.

Від кожного шматочка відщипнути маленький шматочок тіста для хвостика кролика, а з більшого скачати джгут, зі джгута утворити петлю, скручуючи два протилежні кінці джгута, це буде тулуб. Відкладений маленький шматочок тіста скачати в кульку і покласти на середину петлі це буде хвостик.

Сформовані булочки покласти на деко, застелене папером для випічки, накрити кухонним рушником і залишити на розстойці на 20 хвилин.

Перед самою випічкою булочки змастити яйцем, посипати цукром з корицею, випікати при 180С, 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 309

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

У Рівному перевірятимуть родимки та розкажуть, як захистити дітей влітку (31) У Рівному на Лебединці вже цієї неділі фахівці КНП «ЦПМСД «Ювілейний» РМР будуть перевіряти родимки усім охочим та розповідатимуть про безпечний відпочинок для дітей... В місті Рівне вогнеборці оперативно ліквідували загоряння в квартирі (32) 10 липня о 15:47 на спецлінію "101" надійшло повідомлення про пожежу в місті Рівне провулок Щасливий.... На Дубенщині рятувальники ліквідували пожежу легкового автомобіля (40) ... У Рівному облаштують нову парковку біля ТЦ «Вікторія» (37) Біля торгового центру «Вікторія», що на вулиці В’ячеслава Чорновола, невдовзі з’явиться нова паркувальна... Нещасний випадок на водоймі на Рівненщині (43) 08 липня у селі Кримне, Вараської міської територіальної громади стався трагічний випадок під час купання на відкритій... Завдала ножові поранення знайомому: У Рівному поліцейські затримали зловмисницю (42) Відповідно до освідування у медзакладі на момент скоєння злочину жінка перебувала в стані алкогольного сп’яніння — 1,73 проміле. Наразі вона перебуває в ізоляторі тимчасового... Запіканка з кабачком та куркою (50) ... Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (49) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені...