Пасхальні кролики

Продовжуємо тему великодніх смаколиків - сьогодні ароматні булочки у вигляді кроликів. Розумієте, тема пасхальних кроликів - виключно дитяча, тому булочки можна зробити звичайними, або у вигляді мазурок, віночків - покладйтесь на свою фантазію.

Вихід 16-18 кроликів:

опара:

дріжджі свіжі – 10гр

молоко тепле – 150 мл

цукор - 1 ст.л.

борошно - 1 ст.л.

тісто:

борошно - 540гр

сіль - 0,5 ч.л.

цукор - 5 ст.л.

ванільний цукор - 10гр

масло вершкове - 80гр

сметана 20% - 110гр

яйце - 2 шт

цедра апельсина - 2 ч.л.

апельсиновий сік - 2 ст.л.

Для змащування булок перед випіканням:

яйце - 1 шт

Для посипки – зміщувати цукор та корицю

Для опари:

У тепле молоко всипати дріжджі, цукор, борошно - перемішати і залишити на годину.

Для тіста:

У миску розбити яйця, всипати цукор, ванільний цукор і сіль - перемішати вінчиком. Влити розтоплене вершкове масло кімнатної температури, сметану, сік, натерти апельсинову цедру - перемішати.

У велику чашку всипати борошно, влити туди суміш яєчно-сметанную і дріжджову опару, замісити м'яке тісто.

Чашку з тестом накрити кришкою, поставити в тепле місце, приблизно на 2 години. Готове тісто розділити на 16-18 шматочків, накрити тісто серветкою, щоби не завітрилося.

Від кожного шматочка відщипнути маленький шматочок тіста для хвостика кролика, а з більшого скачати джгут, зі джгута утворити петлю, скручуючи два протилежні кінці джгута, це буде тулуб. Відкладений маленький шматочок тіста скачати в кульку і покласти на середину петлі це буде хвостик.

Сформовані булочки покласти на деко, застелене папером для випічки, накрити кухонним рушником і залишити на розстойці на 20 хвилин.

Перед самою випічкою булочки змастити яйцем, посипати цукром з корицею, випікати при 180С, 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 436

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть ворожого агента (30) Служба безпеки регіону завершила досудове розслідування щодо російського агента, якого було затримано «на гарячому» на Рівненщині у травні цього... Специфіка та перелік послуг Центру реабілітації та відновного лікування у Рівному (22) Центр реабілітації та відновного лікування при КНП «Міська дитяча лікарня» РМР — спеціалізований підрозділ, який забезпечує комплексну допомогу дітям з різними станами, що потребують відновлення... В Рівненському обласному протипухлинному центрі чоловіків обстежуватимуть безкоштовно та без направлення (25) Листопад у світі традиційно проходить під знаком Movember — місяця, присвяченого чоловічому здоров’ю.... Курка в лимонному соусі (27) ... Стрілянина на ґрунті ревнощів: жителю Зарічненщини слідчі повідомили про підозру (25) Так, 4 листопада близько 11:30 до поліції надійшло повідомлення про постріли на вулиці Прибережній у селі... У Рівненському районі під колесами легковика загинув пішохід (29) Смертельна ДТП сталася вчора, 5 листопада, близько 18 години поблизу села Малий Шпаків.... Завдав ножового поранення батьку: дубровицькі поліцейські затримали зловмисника (26) Наразі фігурант перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Відповідно до санкції статті йому загрожує від 5 до 8 років позбавлення...