Сирна паска «Фереро»

Я фанатка сирних пасок, у мене близько сотні рецептів, тож є де розгулятись. А ще я купила дуже милу форму у вигляді зайченят, то поки не награюсь, більшість пасок під заморозку будуть виглядати так. Сьогодні рецепт із впізнаваним смаком цукерок фереро роше - шоколад-фундук. Ця паска ідеальна під заморозку - після розморожування не втрачає форму, не відшаровується рідиною.

вершки 33% - 100гр

сир 5% - 300гр

шоколад темний 54% - 100гр

тримолін (мед) - 30гр

джандуя - 100гр

Сир протираємо через дрібне сито. Вершки доводимо до кипіння, виливаємо на шоколад з тримоліном, перемішуємо, додаємо джандую і пробиваємо масу блендером. Додаємо масу до сиру, ще раз пробиваємо блендером. Наповнюємо форму, обережно простукуємо об стіл, щоб не утворилися пустоти. Вирівнюємо дно спатулою і ставимо в морозилку. Розморожуємо виключно через холодильник.

Джандую можна зробити самим - 100гр фундука підсмажуємо, знімаємо шкірку. Варимо з 100гр цукру і 30гр води карамель, додаємо теплі горіхи, перемішуємо і виливаємо на силіконовий коврик, даємо охолонути. В блендер складаємо шматки горіхів в карамелі і пробиваємо до пастоподібного стану. Це займає певний час, треба бути обережним з технікою, давати періодично охолонути. Така паста називається праліне. Таким чином можна робити праліне з різними горіхами. Готову пасту об'єднуємо з 100гр. розтопленого чорного шоколаду і перемішуємо до однорідності. Цю масу можна відразу вилити у формочки для цукерок і будуть класні цукерки. Зберігаємо в холодильнику і буде нам щастя.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 408

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (28) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (29) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (31) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (36) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (35) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (43) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (45) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (44) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...