Пряне грибне масло

Дуже крута штука, яку подають в хороших ресторанах в якості amuse-bouche. Його можна і на тост намазати, і в кашу додати, і до супу, і до соусів. Це актуально для тих родин, де не всі їдять гриби, тоді шматочок цієї смакоти кладеться індивідуально, що значно змінює смак страви. А ще це чарівна паличка для лінивих - зробили собі велику порцію, загорнули у плівку і поклали до морозилки, а вразі необхідності залишиться тільки відрізати кілька шматочків.

1 велика цибулини

300гр печериць

180гр вершкового масла

зелень (петрушка та зелена цибуля - обов'язково!)

сіль

копчена паприка

Все просто - масло залишаємо на столі, щоб стало кімнатної температури. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, підсмажуємо на невеликий кількості олії до золотистого кольору, додаємо пдрібнені гриби і відразу солимо, вносимо всі спеції. Обсмажуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина, що вийшла грибів. Гриби мають бути смажені! В гарячі гриби додаємо подрібнену зелень і даємо охолонути. Тоді змішуємо з маслом до однорідності, тоді викладаємо у плівку і кладемо в холодильник, щоб маса стала щільною.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 425

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (28) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (29) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (30) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (36) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (35) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (43) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (45) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (44) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...