Калакейтто - рибна юшка по-фінські

Чимось схожа на нашу класичну, тільки має яскравий вершковий смак. Не обов'язково брати філе червоної риби, тут цілком згодяться бюджетні слайси, якими зараз заповнений ринок.

На 6 порцій:

води - 2 л

сьомга - 700гр

картопля - 350гр

корінь селери - 70гр

цибуля зелена - 20гр

сіль морська - 5гр

цибуля ріпчаста - 1 шт.

вершки – 200 мл

морква - 80гр

олія соняшникова – 20 мл

кріп - 10гр

перець чорний мелений - 2гр

Рибу помити, залити водою і поставити варити. Як тільки з'явиться піна, зняти її. Варити бульйон 30-40 хвилин. Окремо взяти моркву, цибулю і кореневу селеру дрібно нарізати і припустити на сковороді в невеликій кількості олії.

Коли бульйон приготується, потрібно процідити його. Картоплю дрібно нарізати і покласти в бульйон. Потім додати в бульйон зі сковороди моркву, цибулю, селера і зелену цибулю (нарізану). Варити майже до готовності. Налити вершки, посолити і поперчити до смаку і варити юшку ще 15 хвилин. Дрібно нарізати кріп і додати готову юшку.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 206

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Понад 4000 пачок безакцизних цигарок вилучили сарненські поліцейські (23) За цінами «чорного» ринку вартість вилученого становить орієнтовно 300 тисяч гривень... Збив жінку на пішохідному переході: рівненські слідчі відкрили кримінальне провадження (25) Керманич легковика самостійно доставив потерпілу до лікарні, де медики діагностували у неї перелом ноги, численні забої та пошкодження... Легалізація найманої праці – основні завдання та шляхи їх виконання (45) Основним завданням відділу з питань праці Управління інспекційної діяльності у Рівненській області Західного міжрегіонального управління Державної служби з питань праці є збільшення кількості... Сирний крекер (28) ... Прикордонники викрили канал переправлення через кордон військовозобов’язаних чоловіків (44) Оперативники Держприкордонслужби спільно зі співробітниками Управління міграційної поліції, УСБУ та слідчими СУ ГУНП в області, за підтримки відділів кримінального аналізу Волинського прикордонного... Графік виїздів лікарів Рівненського перинатального центру в лютому (46) Наступного місяця мобільна акушерсько-гінекологічна бригада Обласного перинатального центру відвідає 19 населених пунктів у північних громадах... Трагедія на Рівненщині: вогонь забрав життя двох дітей (43) Сьогодні о 08:36 до рятувальників надійшло повідомлення про загоряння житлового будинку у селі Козак, Рівненського... Печиво-брауні (46) ...