Самса

Дуже смачні пиріжечки, тісто практично не потребує уваги, дуже соковиті. Ідеально зробити маленькими і подавати до бульону, але просто із чаєм вони теж класні. Тісто універсальне, тож якщо ви замість улюбелного фаршу візьмете подрібнений сулугуні, адигейський сир, то хрумкі хачапурі вам забезпечені.

Для тіста:

борошно-500-550гр

вода-300гр

сіль-1 ч.л.

масло вершкове-200гр

Для начинки:

фарш - 600гр

Борошно, воду, сіль з'єднати, дуже добре вимісити. Залишити відпочивати на 1-2 години, потім розділити тісто на 5 рівних частин. Розкачати дуже тонко тісто, після відпочинку воно розкочується легко. Змазати кожну сторону розтопленим вершковим маслом і згорнути конвертом. Розкачати, змазати знову і знову згорнути конвертом. Залишити тісто в холодильнику на всю ніч. Тісто дістати з холодильника і розкачати в пласт десь 3-5 мм завтовшки. Розділити на квадратики. Викласти начинку, загорнути, змазати яйцем, зробити надріз ножем, посипати кунжутом. Випікати за 200 градусів 15-20 хвилин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1168

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Наслідки негоди: рятувальники ліквідували наслідки буревію та гасили пожежі у Вараському, Сарненському та Дубенському районах (9) 07 липня на території Рівненської області пройшов буревій, що спричинив численні надзвичайні події, зокрема пожежі та повалені... На Рівненщині археологи виявили середньовічні поховання (11) Середньовічні поховання, намистина, писало, старовинний ключ та фрагменти кераміки Х–ХІІІ століть — саме такі знахідки виявлено під час археологічних досліджень, що тривають у селі Пересопниця... Новий театральний сезон у Рівненському драмтеатрі відкриють прем’єрою (11) Рівненський обласний академічний музично-драматичний театр готується до відкриття нового театрального сезону з гучної... Підрозділ КАТ 91 Охтирської бригади отримав позашляховик від волонтерів «Української команди» (12) «Українська команда» передала черговий позашляховик на передову.... Паштет із зеленого горошку (32) ... СБУ затримала агентку рф, яка на замовлення ворога збиралася підірвати популярний готель у Рівному (13) Контррозвідка Служби безпеки запобігла кривавому теракту проти цивільного населення на заході України.... В Рівненському обласному перинатальному центрі відбудеться День відкритих дверей (32) У суботу, 12 липня, об 11:00 в Обласному перинатальному центрі (вул. Міцкевича, 30, біля готелю «Мир») відбудеться День відкритих... Вершкові кекси з полуницею (57) ...