Мариновані баклажани як гриби

Влітку маринади нічим не поступаються свіжим овочам, вони прекрасно доповнюють шашлик, сир на грилі, а під 50 грамульок то просто пісня! Сьогодні ділюся рецептом маринованих баклажанів, які будуть готові за 20 хвилин, а їх смак нагадуватиме грибочки.

На 1 кг баклажанів:

салатна цибуля - 1 шт

олія нерафінова - 50мл

оцет (6%) - 3ст.л.

цукор - 2ст.л.

сіль - 1ч.л.

часник - 3-4 зубчики

зелень - 1 пучок

Баклажани ріжемо кубиками, краще невеличкими. Закинути в окріп і варити 5 хвилин, відкидаємо на сито. Додаємо тонко порізану цибулю, сіль, цукор, оцет, все перемішуємо, щоб розчинилися спеції, тоді додаємо часник і олію. Перемішуємо і ставимо в холодильник на 20 хвилин. Перед вживанням додаємо подрібнену зелень, можна додати ложку каперсів. Збереігаються такі баклажани в холодильнику тиждень.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 803

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині СБУ перекрила черговий канал незаконного перетину кордону особами призовного віку (23) У ході відпрацювання багатоетапної спецоперації співробітники СБУ регіону викрили двох учасників схеми незаконного переправлення осіб призовного віку через державний кордон... У СПОРТИВНОМУ ЛІЦЕЇ НА РІВНЕНЩИНІ ХАРЧІ ЗАКУПЛЯЛИ ЗА ЗАВИЩЕНИМИ ЦІНАМИ (25) В Обласному спортивному ліцеї в м. Костопіль Рівненської обласної ради продукти закупляли за завищеними цінами, що призвело до втрати ресурсів на суму 254,6 тис.... Внаслідок ДТП у Рівненському районі загинув водій легковика (24) Смертельна автопригода сталася сьогодні, 22 листопада, близько 00:10 на трасі «Городище-Рівне-Староконстянтинів» у селі... Поліцейські затримали здолбунівчанина, який намагався відкупитися за керування технічно несправним авто у стані сп’яніння (24) Під час патрулювання поліцейські офіцери Здолбунівської тергромади на вулиці Олени Пчілки зупинили автомобіль «Volkswagen Tiguan», у якого не працювали габаритні... Гарячий томатний суп (24) ... У Рівному продовжують термомодернізацію закладів дошкільної освіти (26) У травні 2024 року підписано грантову угоду із Північною Екологічною Фінансовою Корпорацією НЕФКО. Нею збільшено ґрантове фінансування для впровадження проєкту «Інвестиції в енергоефективність... У Рівному за матеріалами СБУ заочно засуджено зрадника з Луганщини, який перейшов на бік ворога (32) Завдяки зібраній доказовій базі Служби безпеки регіону до 15 років позбавлення волі заочно засуджено зрадника з Луганщини, який добровільно вступив до створеного агресором «головного управління мвс... Завдав ножових поранень зятю: сарненські поліцейські затримали нападника (29) У скоєнні замаху на вбивство слідчий за процесуального керівництва прокуратури повідомив про підозру 69-річному жителю міста Сарни. Йому загрожує від 7 до 15 років позбавлення...