Сирна паска «Снікерс»

Я фанатка сиру, сирних тарілок, сирних десертів, випічки з сиром, тож я не можу не поділитися однією з найсмачніших пасок - "Снікерс". Обов'язково приготуйте, особливо, якщо полюбляєте ці батончики. Я арахіс замінила мигдалем, і додала до начинки мигдальне праліне замість арахісової пасти, тож ви теж можете змінювати рецепт під свої смаки.

450гр. сиру 9%

80гр. вершкового масла (кімнатної температури)

100мл вершків 33%

100гр. яєць

80гр. цукру

40гр. очищеного, смаженого, соленого арахісу

70гр. темного шоколаду

30гр. вершків 33%

120гр. карамелі

50гр.арахісової пасти (опціонально)

Карамель:

75гр. цукру

50гр. глюкозного сиропу

15гр. вершкового масла

100гр. вершків

10гр. темного шоколаду

1,5гр. солі

Із цукру та сиропу глюкози зварити суху карамель до золотистого кольору. Додати вершкове масло,добре перемішати, потім додати вершки частинами, перемішати ретельно. В кінці додати шоколад і сіль. Охолодити.

Яйця збити з цукром, влити гарячі вершки(100 мл), швидко перемішуючи. Поставити на маленький вогонь і при постійному помішуванні довести до загусання. Охолодити.

За допомогою блендера пробити сир з маслом до однорідності, додати заварний крем і знову пробити.

Карамель змішати з арахісом.

Гарячі вершки (30гр.) змішати з шоколадом до однорідності.

В сирну масу ввести карамель з арахісом, шоколадну масу, арахісову пасту.Провернути лопаткою кілька разів, щоб залишилися гарні розводи.

Застелити форму (пасочницю) вологою марлею в два шари, поставити форму на тарілку з рівним дном, викласти масу, розрівняти. Закрити дно краями марлі і покласти зверху вантаж, прибрати в холодильник на 10-12 годин для стабілізації (щоб вийшла зайва рідина).

Готову паску полити карамеллю і присипати горішками.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 1410

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Віталій Пєхотін: «В перший день війни я встановив український прапор на мерії американського міста Федерал Уей…» (45) За останні роки ми звикли до слова волонтер. При цьому далеко не завжди замислюємося над значенням цього... Кличко заявив про наростання тоталітарних тенденцій в Україні (45) В Україні наростають тоталітарні тенденції, а правоохоронна система використовується для придушення інакодумства. Про це заявив мер Києва Віталій Кличко у своєму... У РІВНОМУ НЕЗАБАРОМ РОЗПОЧНУТЬ ВСТАНОВЛЕННЯ 100 НАЗЕМНИХ ПОЖЕЖНИХ ГІДРАНТІВ (46) У Рівному триває реалізація масштабного транскордонного проєкту «Вогнестійкі та водонепроникні. Співпраця служб цивільного захисту Любліна та Рівного», що передбачає встановлення 100 сучасних... СБУ запобігла теракту в Рівному: затримано російського агента, який готував підрив військовослужбовців Сил оборони у службовому авто (47) Служба безпеки зірвала нову спробу російських спецслужб здійснити теракт в Україні. За результатами спецоперації у Рівному затримано російського агента, який мав закласти саморобний вибуховий... СБУ затримала агента рф, який намагався підірвати багатоповерхівку у Рівному (45) Служба безпеки запобігла ще одному теракту в Україні. За результатами дій на випередження СБУ затримала агента рф, який готував вибух у багатоквартирному будинку у... На Рівненщині пройшли масштабні навчання для майбутніх рятувальників (51) З 11 по 13 липня на Рівненщині відбулися навчальні збори для курсантів Львівського державного університету безпеки... В Рівненській обласній лікарні запрацює центр кардіохірургії (54) Такий структурний підрозділ з’явиться замість Обласного центру кардіоторакальної хірургії.... На Володимиреччині автомобіль врізався у дерево: травмований пасажир помер у лікарні (51) Вісім днів медики боролися за життя 21-річного жителя села Зелене, втім врятувати його не вдалося: сьогодні, 14 липня, близько шостої ранку молодик...