Пиріг «Чорний ліс»

Якщо не хочеться возитися із тортом, чи є залишки готового крему, а бісквіт треба спекти і зачекати не менше 8 годин стабілізації, на допомогу приходить звичайний пиріг - швидко, бюджетно і смачно. Раптом хто захоче приготувати пиріг "з нуля", рецепт крему теж пишу.

Крем:

вершки 33-35% -200гр

шоколад білий - 100гр

желатин - 4гр

вода для желатину – 12гр

Желатин заливаємо водою і залишаємо набрякнути хвилин 10.

Вершки доводимо до перших ознак кипіння, виливаємо на шоколад та пробиваємо погружним блендером. Желатин розтоплюємо до рідкого стану (10 секунд у мікрохвильовій печі). Виливаємо желатин до шоколадно-вершкової маси та ще раз пробиваємо блендером. Накриваємо плівкою в контакт і ставимо в холодильник на годину. Після охолодження збиваємо міксером на середній швидкості до стабільної повітряної маси.

Тісто для основи:

На форму 20 см

молоко - 220гр

борошно - 130гр

крохмаль кукурудзяний - 30гр

олія - 30гр

цукор - 110гр

какао - 15гр

розпушувач - 5гр

Борошно, какао та розпушувач просіюємо. З'єднуємо всі інгредієнти за допомогою міксера. Довго вимішувати не потрібно. Випікаємо в розігрітій до 180°С духовці приблизно 30 хвилин. Охолоджуємо.

Вишнева начинка:

вишня - 100гр

цукор - 30гр

кориця - 1/2 ч.л.

Поєднуємо всі інгредієнти в каструлі, доводимо до кипіння і варимо 3 хвилини на середньому вогні. Уварювати не потрібно - сік відмінно насочить наш пиріг. Охолоджуємо.

На основу викладаємо начинку, прикрашаємо кремом і за бажанням присипаємо какао. Подавати можна за хвилин 15.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 115

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (63) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (43) ... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (49) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (58) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (61) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (57) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (50) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (50) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони...