Аргентинське печиво «Альфахорес»

Дуже смачне, хрумке печиво з вареною зі згущенкою та горіхами, оскільки його я теж підготувала в рамках солодкої коробочки до свята, то пропоную взяти мигдаль, а до начинки додати трішки розтопленого шоколаду, щоб вийшов святковий варіант печива. Раджу не нехтувати алкоголем - крім аромату, він додає тіє крихкості, що притаманна саме Алфахоресу.

Тісто:

200 гр вершкового масла кімнатної температури

1 ч. л. ванільного цукру

3 жовтки кімнатної температури

3-4 ст. коньяку або рому

2-2,5 ст. борошна

1+1/3 ст. кукурудзяного крохмалю

Начинка:

200гр. вареного згущеного молока

50гр. розтопленого шоколаду

подрібнений мигдаль для обсипки

Для начинки все змішати.

Розтерти масло із жовтками, перемішати, додати коньяк (ром). Просіяти крохмаль з 2 чашками борошна та розпушувачем. У кілька прийомів ввести в яєчно-масляну суміш. Замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Якщо борошна не вистачає, тісто липне, можна поступово додати борошно, що залишилося. Загорнути тісто в плівку.

Брати по невеликому шматочку тіста, розкачувати завтовшки 4 мм. Вирізати кола діаметром 4-6 см. Акуратно перенести заготовки на лист. Випекти до легкого відтінку (сильно не запікати). Витягнути, охолодити на решітці.

Акуратно (печиво крихке) намазати одне печиво начинкою, накрити другою половинкою. Краї змастити згущеним молоком, прокатати по меленим горіхам. За бажанням посипати через дрібне сито цукровою пудрою.

Хто не любить горіхи, їх можна замінити кокосовою стружкою, маком, або, навіть, кунжутом.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 386

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Жінки Рівного, яких випробувала війна, розповіли історії своєї стійкості (63) Сильні також плачуть, втрачають, їм не менше за інших болить, але вони вірять та надихають собою інших... У Рівному відзначили найактивніших учасників шкільних Євроклубів (43) ... СБУ викрила працівника одного з правоохоронних органів Рівненської області на організації схеми ухилення від мобілізації (49) Служба безпеки регіону викрила місцевого правоохоронця на організації схеми ухилення від мобілізації особами призовного... Пільги та гарантії неповнолітніх (58) Усіх неповнолітніх осіб приймають на роботу лише після попереднього медичного огляду... Кличко відправив захисникам Харківщини 150 fpv-дронів, квадрокоптери та 6 систем РЕБ (61) Мер Києва Віталій Кличко відправив захисникам під Вовчанськ велику партію дронів та системи РЕБ. Невдовзі вони отримають ще 350 дронів від Кличка та допомогу від громади... Рівненські благодійники передали черговий автомобіль Збройним Силам України (59) Це вже одинадцятий автомобіль для Збройних Сил України придбаний та переданий волонтерами благодійної організації “Фонд Віктора... «Безпека понад усе!» - Шакирзян про ситуацію на центральному ринку Рівного (50) Рівненські ринки чекають великі зміни. Усе через недотримання норм пожежної безпеки, що несе загрозу для життя людей, як працівників, так і відвідувачів... Віктор Шакирзян особисто доправив допомогу на фронт та відвідав розташування 56-го Рівненського батальйону ТРО (52) Вихідними секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян особисто відвідав Херсонщину, де в зоні виконання бойових завдань відвідав 56-й Рівненський батальйон 104-ї бригади територіальної оборони...