Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (16736)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (2045)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (2025)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (1715)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (1708)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (1695)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (1696)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (1670)

Ванільне морозиво з пармезаном (1635)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (1657)

Закуска із запечених баклажанів (1627)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (1624)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (1584)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (1578)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (1598)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (1591)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (1496)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (1473)

Баклажан-кебаб в духовці (1469)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (1456)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Холодна закуска "Язик під соусом Грибиш"
Тетяна Хвиль

12:47 13.12.2018

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»

Пока девушка не замужем, она может делать всё, что хочет! А когда выйдет замуж, тогда то, что она хочет будет делать ещё и её муж!

До новорічно-різдвяних свят залишаються лічені дні, тому, думаю, буде доречно якщо буде кілька рецептів, присвячених цій тематиці. Почну з закуски, яка є невід»ємною частиною новорічного столу нашої сім»ї вже кілька років. Звичайно, хочеться спробувати щороку щось нове, але такі сімейні рецепти повинні бути неодмінно. Хочу сказати, що ця страва одна з тих, які я готую виключно на новорічний стіл, чому так сталося я і сама не розумію. Язик під соусом грибиш – це смачно, ситно, ну і з огляду на ціну язика, ще й святково.

На 6-8 порцій:

1 телячий язик варений (приблизно 700-800 гр.)

2 варених яйця

10-12 великих зелених оливок або 1ст.л. каперсів

1ст.л. гірчиці краще не дуже гострої

1ч.л. яблучного оцту

100мл олії без запаху

кілька гілочок петрушки

маленькій зубок часнику

Язик нарізаємо широкими пластами, викладаємо на тарілку.

Білки відокремлюємо від жовтків. Білки нарізаємо дрібним кубиком, так само ріжемо оливки.

Жовтки розтираємо з гірчицею, оцтом, по кілька крапель додаємо олію і розтираємо поки не получиться емульсія, яка нагадує майонез, додаємо порізану петрушку, часник і виправляємо на сіль.

Викладаємо на тарілку до язика. Такий соус можна подавати не тільки до язика, а й до запеченої риби чи м»яса, головне пам»ятати – сольну партію тут грає соус, а все інше тільки акомпанемент.

На ваш смак в соусі оливки легко замінюються на каперси або малосольні огірки, гірчицю можна брати цільнозернову або однорідну, якщо ви гурман, то вас обов"язково порадує 1 ч.л. бальзамічного крему, можна не додавати часник, а додати дрібно порізану зелену цибульку - варіант безліч, обирайте свій.

Добрих та смачних свят!

Запечені перепілки

Рулетики з оселедця

Сирний рулет з фаршем

В»ялене м»ясо

Зручний холодець

Галантин з курки

Фаршировані печериці

Терин з печінки та винного желе

Рулятики «А-ля шуба»

Закуска «Кривава Мері»

Закуска «Пікантна»

Закусочний рулет «Ніжний»

Бастурма

Медальйони зі свинини

Сирна закуска

Сирний рулет

Рулетики з сиром

Курка в медово-гірчичному соусі

Фаршировані кальмари

Пікантні сирні кульки

Севіче

Курча «Незгідних»

Салат з кальмарів

Запечена підчеревина

Гужери

Риба по-французькі

Буженіна

Рулетики з в»яленими томатами

Реберця по-канадські

Глазуровані крильця

Пресований рулет

Курка в лимонно-медовій глазурі

Салат з серця

Крученики

Скумбрія-гриль з соусом гремолата

Карбонат

Салат з курки та винограду

Тетяна Хвиль

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»

Холодна закуска «Язик під соусом Грибиш»


Переглядів: 931


Додайте коментар:

защитный код

У Рівненському районі унаслідок ДТП загинув житель ЛьвівщиниУ Рівненському районі унаслідок ДТП загинув житель Львівщини (30)
Автопригода на трасі «Київ-Чоп» сталася сьогодні, 28 березня, близько 02:20 неподалік села Самостріли колишнього Корецького...
У Рівному завершується опалювальний сезонУ Рівному завершується опалювальний сезон (2)
Сьогодні, 28 березня, секретар Рівненської міської ради Віктор Шакирзян підписав розпорядження про закінчення опалювального сезону на території Рівненської міської територіальної...
ПамПам'ять Героїв по-особливому вшанували в центрі Рівного (30)
Більше 70 нових портретів полеглих Героїв, які віддали життя за Україну, встановлюють на майдані Незалежності. На це не витрачають гроші з міського бюджету, адже вартість нових конструкцій оплачують...
У 70% шкіл Рівненщини організоване інклюзивне навчанняУ 70% шкіл Рівненщини організоване інклюзивне навчання (33)
У 379 закладах середньої освіти Рівненщині організоване інклюзивне навчання. Це 70% серед усіх шкіл. Загалом діє понад півтори тисячі класів для дітей з особливими освітніми потребами. 352 інклюзивні...
На Рівненщині біля будинку посадовця кинули дві гранатиНа Рівненщині біля будинку посадовця кинули дві гранати (33)
Один боєприпас вибухнув біля воріт будинку, іще один лежав під автомобілем, припаркованим на вулиці поблизу...
У громадах Рівненщини достроково завершують опалювальний сезонУ громадах Рівненщини достроково завершують опалювальний сезон (30)
Про офіційне відключення опалення заявили у Дубровицькій та Клесівській громадах. Завершити опалювальний сезон там запланували 30 та 31 березня...
На Рівненщину надійшло медобладнання, що збереже від ампутаційНа Рівненщину надійшло медобладнання, що збереже від ампутацій (29)
Рівненська міська лікарня отримала потужне устаткування для травматології та ортопедії...
У Рівненському районі слідчі встановлюють обставини ДТП за участю двох автомобілівУ Рівненському районі слідчі встановлюють обставини ДТП за участю двох автомобілів (28)
Повідомлення про автопригоду неподалік транспортної розв’язки автодоріг «Київ-Чоп» та «Рівне-Старокостянтинів», поблизу села Кругле, надійшло до поліції від медиків близько 20 години вчора, 26...

Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

QRcode
ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2023    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.