Курка в лимонно-медовій глазурі

Найтрадиційнішою гарячою стравою новорічного столу, на мою думку, є курка – фарширована, запечена, смажена, тушкована, під соусом, барбекю, ціла, розібрана – на будь-який смак. Я теж не виняток і сьогодні з рецептом печеної курки в лимонно-медовій глазурі. За цим рецептом курка відрізняється розкішно-хрумкою скоринкою і смаком в східних мотивах, святковий варіант.

На 8-10 порцій:

Курка -1,8-2,2 кг

Лимон – 1шт.

Мед – 1ст.л.

Масло -50гр.

Часник – 3-4 зубчика

Сіль, перець

Яке в курки найсухіше м»ясо, яке мало хто любить? Правильно – грудка, тому, в першу чергу займемося нею. Курку миємо, просушуємо паперовим рушничком і залишаємо на столі на годину, щоб підсохла шкірка. Масло кімнатної температури солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник, перемішуємо. Тушку курки теж солимо і перчимо з усіх сторін. Акуратно пальцями закладаємо масло під шкіру, приділяючи увагу філейці. Коли все масло закладеться, руками розгладжуємо так, щоб масло рівномірно розподілилося. Ставимо в розігріту до 180С° духовку.

Для маринаду сік одного лимону змішуємо з медом до однорідного стану. Ставимо в морозилку на 20 хвилин, виймаємо і змазуємо курку, знову ставимо в морозилку. Так робимо кожні 20 хвилин, поки печеться курка. Це займе приблизно годину-годину двадцять. Перевірити готовність легко – голкою проколюємо найтовстіше місце стегенця, якщо витікає прозорий сік – можна виймати.

Подавати відразу з улюбленим гарніром, а те що залишиться (ну раптом залишиться) прекрасно підійде для начинки гарячих бутербродів.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 402

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

Бамбл-Тірамісу (25) ... На Сарненщині внаслідок пожежі у приватному житловому будинку постраждало двоє дітей (25) Вчора, об 11:45 до рятувальників надійшло повідомлення про пожежу в приватному господарстві села Грушівка Сарненського... У трьох закладах Рівненщини можна отримати безоплатну медичну допомогу при інфаркті (29) Медична допомога при інфаркті міокарда є одним з пріоритетних напрямків Програми медичних гарантій... У Рівному провели семінар "Психологічна підтримка дітей під час війни" (31) За ініціативи cекретаря Рівнеради Віктора Шакирзяна, сьогодні у Рівному відбувся семінар, покликаний посилити психологічну допомогу дітям, чиї рідні зараз перебувають в лавах ЗСУ, потрапили у полон,... У Вараському районі загинув мотоцикліст (22) Автопригода сталася близько 23 години вчора, 14 квітня... На Рівненщині визначатимуть якість початкової освіти (27) Участь у дослідженні візьмуть 666 четвертокласників із 22 шкіл області. Фахівці визначатимуть читацьку, математичну та природничо-наукову компетентності випускників початкової школи. Про це повідомив... ДТП на Дубенщині: травмувався пішохід (24) Автопригода на трасі «Київ-Чоп» між населеними пунктами Крилів та Молодаво сталася о 23:15 вчора, 14 квітня... "Нові комфортабельні пасажирські автобуси вже скоро вийдуть на маршрути Рівного", - Василь Сливка (38) Всі необхідні юридичні процедури, а також всі регламенти технічного їх обслуговування на фінальній стадії...