Яблучний пиріг

На мою думку, найбільше рецептів з приготування зібрав яблучний пиріг - їх і справді дуже багато. Якісь забраковуєш на етапі зчитування рецептури, іншим другого шансу не даєш, а є які збираються, щоб бути приготованими не один раз. Сьогодні саме про такий пиріг - не самий бюджетний в наших реаліях, оскільки він виходить маленьким, але з іншого боку - відразу з'їли і є привід спекти знову. Тим більше, це справід смачно - дуже нагадує такий великий яблучний кукіс.

Для форми 16*16 см

Начинка:

яблука - 600 г (2 великих, очищених і нарізаних кубиками);

лимонний сік - 15 мл (1 ст.л.);

цукор - 40 г;

вершкове масло - 30 г;

кориця - 0,5 ч.л.

Тісто:

вершкове масло (кімнатної температури) - 120 г;

цукор - 120 г;

яйце - 55 г (1 шт.);

ванільний цукор - 10 г;

борошно - 180 г;

сіль - щіпка;

розпушувач - 6 г.

Приготування

Начинка: яблука чистимо, ріжемо кубиками або часточками. Відразу збризкуємо лимонним соком, щоб не потемніли. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Додаємо яблука, цукру, корицю, трохи перемішуємо. Обсмажуємо на середньому вогні 3-4 хвилини, поки яблука стануть м'якими і злегка карамелізуються.

Тісто: у мисці збиваємо м'яке вершкове масло з цукром та ванільним цукром до пишності, вбиваємо яйце. Окремо змішуємо борошно з розпушувачем та сіллю. З'єднуємо сухі інгредієнти із масляною масою, замішуємо м'яке тісто. Розігріваємо духовку до 180 °C. Форму змащуємо олією або застеляємо пергаментом. Викладаємо тісто на дно форми, розрівнюємо. Робимо заглиблення за допомогою ложки. Викладаємо в поглиблення яблучну начинку. Випікаємо 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Охолоджуємо 15-20 хвилин, щоб начинка стабілізувалася. Можна подати з кулькою ванільного морозива або ложкою сметани.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 90

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

СБУ запобігла новому теракту у центрі Рівного (29) Служба безпеки запобігла новій спробі рашистів вчинити теракт у Рівному. Завдяки діям на випередження СБУ затримала агента рф «на гарячому», коли він заклав саморобну бомбу біля кав’ярні у... «Виховання» побоями: судитимуть рівнянина, який побив свою неповнолітню доньку (39) За результатами судово-медичної експертизи, отримані дівчиною травми відносяться до категорії легких тілесних... «Українська команда» передала партію зарядних станцій 112-ій бригаді ТрО (34) «Українська команда» передала велику партію зарядних станцій бійцям 112 окремої бригади ТрО. Про це повідомляється у Facebook волонтерського... Юний спортсмен з Рівного здобув бронзу на чемпіонаті України з легкої атлетики (38) Чемпіонат України з легкої атлетики у приміщенні з багатоборства (двоборства) серед закладів фізичної культури та спорту проходив у Києві. У змаганнях взяли участь юнаки та дівчата 2013–2014 років... На Здолбунівщині внаслідок наїзду потяга загинув чоловік (45) Трагічний випадок стався 7 березня близько 22:00 у селі Івачків.... Тефтелі по-азійськи (42) ... «Українська команда» передала бійцям спецпідрозділу ГУР «Артан» чергову партію FPV-дронів (59) Бійці спецпідрозділу «Артан» ГУР МО України отримали від волонтерів «Української команди» чергову партію FPV-дронів. Про це повідомляється на фейсбук-сторінці волонтерського...