Печена сирна паска (на дріжджах)

Ви мусите її пекти! Просто мусите! Вона не може не сподобатися - ніжна, дуже волога і насичена, особливо, якщо родзинки замочити на ніч в крепкому алкоголі (у вас же є на кухні прихована від чоловіка пляшечка рому чи коньяку? У мене є! Ні, я не підла, а запаслива). Отож, до паски - неймовірне тісто із додаванням кисломолочного сиру, хто таку пече, мене розуміють. Без зайвих танців з бубнами, без дорогої манітоби та великої кількості масла та яєць на виході маємо неймовірну пасочку.

На три середні пасочки (приблизно 12см в діаметрі)

Опара:

10гр.свіжих дріждів

25гр.цукру

125гр.молока теплого

20гр. борошна

Все з'єднуємо до однорідності і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці.

Тісто:

опара вся

200гр.сиру

80гр.масла розтопленого

125гр.цукру

60гр. жовтків ( приблизно 3 шт.)

350гр.борошна

100гр. родзинок (замочити на ніч в алкоголі, або апельсиновому соці, або в міцному ароматному чаї)

Сир пробити блендером з жовтками, розтопленим маслом та цукром. Опару змішати з сирною масою, додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто. Це тісто вимішувати довго не потрібно, достатньо просто добре об'єднати всі скаладові, хвилин 10. Викладаємо в змазану олією миску, і залишаємо в теплому місці на 2,5-3 години. Далі викладаємо тісто на стіл, додаємо просушені родзинки, ділимо на потрібну кількість частин, формуємо і викладаємо у форми. Накриваємо плівкою, щоб верхівки не завітрилися і залишаємо в теплому місці на хвилин 30-40, до повної розстойки. Випікаємо 35-40 хвилин при 175С до рум'яного кольору, форми меншим діаметром випікаються скоріше. Охолоджуємо на м'яких подушках, поклавши всі форми на бік і перевіртаючи на інший бік кожні 20 хвилин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 526

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині внаслідок ДТП загинув п’ятирічний велосипедист (22) Смертельна автопригода сталася учора, 28 вересня, о 16:32 на перехресті вулиць Заріччя і 24 Серпня... У жовтні на Рівненщині запрацюють 296 Пунктів незламності (22) Про готовність Пунктів незламності до роботи в осінньо-зимовий період розповів під час брифінгу начальник Рівненської ОВА Віталій... В Рівненській обласній лікарні вперше в Україні запустили інноваційну систему knopka для виклику чергових лікарів (28) Для того, аби сповістити фахівців певного профілю, медичному персоналу Відділення екстреної медичної допомоги достатньо натиснути кнопку і далі сповіщення вже отримує потрібний спеціаліст на... Проходимо гормональне дослідження безоплатно (29) Аналізи крові на гормони (гормональні дослідження) показують роботу ендокринної системи... Будівельна афера у Рівному: (29) перед судом постане голова житлового кооперативу, який привласнив майже 20 мільйонів гривень... Зефір "Слива-кардамон" (31) ... У Рівному чоловік біля ліцею побив школяра (31) Повідомлення 33-річної жительки обласного центру, що на території одного із ліцеїв у місті Рівне невідомий наніс тілесні ушкодження її 11-річному синові надійшло до поліції 22 вересня близько... П’яним збив бабусю із двома онучками: у Вараському районі судитимуть водія (60) 46-річному обвинуваченому може загрожувати від трьох до восьми років ув’язнення із позбавленням права керувати транспортними засобами на строк від п’яти до восьми...