Печена сирна паска (на дріжджах)

Ви мусите її пекти! Просто мусите! Вона не може не сподобатися - ніжна, дуже волога і насичена, особливо, якщо родзинки замочити на ніч в крепкому алкоголі (у вас же є на кухні прихована від чоловіка пляшечка рому чи коньяку? У мене є! Ні, я не підла, а запаслива). Отож, до паски - неймовірне тісто із додаванням кисломолочного сиру, хто таку пече, мене розуміють. Без зайвих танців з бубнами, без дорогої манітоби та великої кількості масла та яєць на виході маємо неймовірну пасочку.

На три середні пасочки (приблизно 12см в діаметрі)

Опара:

10гр.свіжих дріждів

25гр.цукру

125гр.молока теплого

20гр. борошна

Все з'єднуємо до однорідності і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці.

Тісто:

опара вся

200гр.сиру

80гр.масла розтопленого

125гр.цукру

60гр. жовтків ( приблизно 3 шт.)

350гр.борошна

100гр. родзинок (замочити на ніч в алкоголі, або апельсиновому соці, або в міцному ароматному чаї)

Сир пробити блендером з жовтками, розтопленим маслом та цукром. Опару змішати з сирною масою, додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто. Це тісто вимішувати довго не потрібно, достатньо просто добре об'єднати всі скаладові, хвилин 10. Викладаємо в змазану олією миску, і залишаємо в теплому місці на 2,5-3 години. Далі викладаємо тісто на стіл, додаємо просушені родзинки, ділимо на потрібну кількість частин, формуємо і викладаємо у форми. Накриваємо плівкою, щоб верхівки не завітрилися і залишаємо в теплому місці на хвилин 30-40, до повної розстойки. Випікаємо 35-40 хвилин при 175С до рум'яного кольору, форми меншим діаметром випікаються скоріше. Охолоджуємо на м'яких подушках, поклавши всі форми на бік і перевіртаючи на інший бік кожні 20 хвилин.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 279

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині відбулося перше засідання Госпітальної ради (29) Захід відкривали міністр охорони здоров’я України Віктор Ляшко, голова НСЗУ Наталія Гусак, начальник ОВА Віталій Коваль. На засіданні були присутні керівники медзакладів, голови тергромад, очільники... У міського голови Рівного новий заступник (2) З перших днів війни заступник міського голови Рівного Олександр Миронюк служить в лавах ЗСУ. Після більше року війни постала потреба призначити тимчасового заступника з питань архітектури та... Міністр МОЗ Віктор Ляшко відвідав психіатричну лікарню на Рівненщині (33) Сьогодні на Рівненщині працює міністр охорони здоровʼя Віктор Ляшко. Команда МОЗу та НСЗУ робочий візит розпочали із відвідування Острозької обласної психіатричної ... У жителя Сарн поліцейські вилучили 80 кілограмів бурштину, карабін та патрони (33) Санкціонований обшук за місцем проживання 50-річного чоловіка провели вчора, 28 березня, слідчі Рівненського РУП спільно із оперативниками УКР за процесуального керівництва... На Рівненщині у ДТП потрапили троє неповнолітніх пішохідок (31) Повідомлення про автопригоду на вулиці Дубенській у Рівному надійшло до поліції учора, 28 березня, близько 17:30 години від... У Рівному троє чоловіків пограбували будинок (40) Наразі раніше судимі за майнові злочини 43-річний та 27-річний рівняни перебувають в ізоляторі тимчасового тримання. Вирішується питання про повідомлення їм про підозру та обрання запобіжного... У Рівному поліцейські встановлюють обставини ДТП за участю пішохода (39) Повідомлення про автопригоду із травмованим на вулиці Білій в обласному центрі надійшло до поліції учора, 27 березня, близько 22... У Рівненському районі нетверезий велосипедист потрапив у ДТП (34) Повідомлення про автопригоду на трасі «Київ-Чоп» в селі Синів колишнього Гощанського району надійшло до поліції учора, 27 березня, близько 21:20 від...