Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

У Вараському районі поліцейські виявили посів конопель і вилучили наркотики: розпочато досудове розслідування (936)

Тертий пиріг з сиром та ягодами (574)

18 нових автобусів курсуватимуть вулицями Рівного (548)

Закуска із запечених баклажанів (546)

На Рівненщині правоохоронці затримали зловмисника, який продавав автомобілі, призначені для ЗСУ (529)

У Рівненській обласній дитячій лікарні відкрили сімейну кімнату (513)

Правоохоронцю, який застрелив чоловіка у Рівному, повідомили про підозру (502)

Рівненські аудитори виявили на комунальному підприємстві порушень та недоліків на мільйони гривень (482)

У Рівному триває підготовка до опалювального сезону (480)

Курча запечене по-грузинські (чкмерулі) (470)

У Сарненському районі внаслідок ДТП загинули двоє братів (467)

Із російського полону визволили чотирьох військових з Рівненщини (447)

У Рівному чоловік викрав побутову техніку із орендованих квартир (463)

У Рокитному на збуті марихуани викрили місцевого жителя (461)

Встановлено особу зловмисника, причетного до умисного вбивства у Рівному (462)

У Рівненському районі внаслідок ДТП загинув неповнолітній мотоцикліст (453)

Освіта Рівненщини проходить випробовування війною (431)

У закладах освіти Рівненщини створюють безпечне середовище (424)

Ванільне морозиво з пармезаном (403)

Баклажан-кебаб в духовці (401)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини...
Булочки-бріош
Тетяна Хвиль

11:43 05.10.2020

Булочки-бріош

План на неделю - ждать пятницу

Сьогодні рецепт просто відриваю від серця – ідеальні булочки-бріош, просто ідеальні до сніданку і просто з молоком чи гарячим шоколадом. Так, треба трохи заморочитися правильним борошном і технологія досить цікава, але результат вартий кожної секунди. Я навіть кілька фото зробила з процесу.

На 12 булочок:

Нічне тісто:

100 гр. сильного борошна (білок від 12%)

70гр.кип’ятку (води)

Заварюємо борошно крутим кип’ятком, замішуємо відразу так, щоб вийшла щільна, однорідна куля. Замотуємо в плівку і кладемо в холодильник на 10-12 годин.

300гр. сильного борошна (білок від 12%)

100гр. звичайного борошна (білок від 10%)

60гр.цукру

20гр.сухого молока

10гр. свіжих дріжджів

1гр.солі

1 яйце

175гр. води льодяної

60гр. масла холодного

1 жовток + 1ч.л.вершків для змазування булочок

50гр.масла + 10гр.цукру для оздоблювання булочок

Цукор розтираємо з дріжджами. В дежі міксера з’єднуємо два види борошна, воду, дріжджовий розчин, сухе молоко, сіль, замішуємо на низький швидкості, як все більш-менше з’єдналося, збільшуємо швидкість, додаємо яйце, вимішуємо доти, поки тісто не збереться в шар. Тісто розминаємо по дну чаші, кладемо в середину нічне тісто і загортаємо в конверт. Знову починаємо заміс, поки два види тіста не об’єднаються.Тоді починаємо додавати масло по шматочку. Наступний додаємо після того, як вмішався попередній. Після того, як масло вмішалося повністю, місимо ще хвилин 5-7. Тісто вийде надзвичайно приємним на дотик. Залишаємо його при кімнатній температурі, щільно накритим. Воно має вирости в 2-3 рази, це займе приблизно години 2. Готове тісто ділимо на 12 частин, залишаємо їх на столі неприкритими хвилин на 10. Формуємо булочки і викладаємо на деко. Даємо підійти годину-півтори. Булочки змазуємо вершково-яєчною сумішшю. Масло ділимо на 12 частин, в кожній булочці робимо заглиблення, кладемо шматочок масла, присипаємо все цукром. Випікаємо при175С 15-20 хвилин до рум’янцю. Найсмачніше подавати теплими.

Тетяна Хвиль

Булочки-бріош


Переглядів: 104


Додайте коментар:

защитный код

Поліцейські встановлюють  обставини загибелі жителя Рівненського районуПоліцейські встановлюють обставини загибелі жителя Рівненського району (91)
27 листопада близько п’ятої ранку до поліції надійшло повідомлення, що в селі Біла Криниця медики «швидкої» констатували смерть 36-річного чоловіка із тілесними...
Понад 100 вПонад 100 в'язнів отримали безкоштовні окуляри (65)
Рівненська церква «Христос є відповідь» провела безкоштовні офтальмологічні клініки у двох установах: Городищенська виправна колонія (№96) та Городоцький виправний центр...
Картопля по-австралійськи (Crash Hot Potatoes)Картопля по-австралійськи (Crash Hot Potatoes) (108)
...
У Рівненському районі в ДТП тяжко травмувався пішохідУ Рівненському районі в ДТП тяжко травмувався пішохід (22)
Правоохоронці вкотре наголошують пішоходам суворо дотримуватись правил перетину проїзної частини та, зважаючи на відключення світла, бути максимально видимими на дорозі. Це збереже ваше життя, а...
На Дубенщині пНа Дубенщині п'яний водій пропонував хабар поліцейським, щоб доїхати додому (63)
Під час патрулювання у селищі Смига Дубенського району близько 23 години вчора, 27 листопада, інспектори СРПП виявили автомобіль «ВАЗ — 2109», водій якого підозріло маневрував та під час виконання...
У Рівненському районі внаслідок ДТП загинуло четверо осіб: ОНОВЛЕНОУ Рівненському районі внаслідок ДТП загинуло четверо осіб: ОНОВЛЕНО (35)
На цій ділянці рух досі ускладнений: його регулюють поліцейські...
Як викликати екстрену медичну допомогу на Рівненщині, якщо проблеми з електропостачанням та зв’язком?Як викликати екстрену медичну допомогу на Рівненщині, якщо проблеми з електропостачанням та зв’язком? (55)
Якщо вам чи людині яка поруч стало зле, а електропостачання відсутнє - за екстреною медичною допомогою можна звернутися відповідно алгоритму, який був розроблений спільно з Міністерство охорони...
З понеділка відновлюється навчання в школах РівногоЗ понеділка відновлюється навчання в школах Рівного (59)
Мова йде не лише про заклади загальної середньої освіти, а й садочки...

Погода
Пошук

Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"



Наші новини на Facebook

Наш Топ-100

ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2022    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.