Рубрики
• Усі
• Події
• Рецепти
• Політика
• Економіка
• Суспільство
• Бізнес
• Освіта
• Культура
• Спорт
• Корисні поради
• Це цікаво


ПіКа -

♥ Додати в "Закладки"


Популярне

На Сарненщині жінка вбила чоловіка кухонним ножем (6060)

Дитячі сирочки "Картопля" (5710)

У Рівненському районі поліцейський офіцер громади оперативно викрив крадія телефону (5660)

Тісто на пельмені, вареники, хінкалі, манти (5520)

Рівненські аудитори виявили матеріальних та фінансових втрат на понад 26 млн грн. (5500)

У Володимирецькому районі поліцейські вилучили 45 кілограмів бурштину (5420)

Коронавірус на Рівненщині: нові випадки та нове епідеміологічне зонування (5390)

Розбійний напад на здолбунівчанина: поліцейські встановлюють особи зловмисників (5380)

В Рівненському міському управління праці та соцзахисту населення держаудитори виявили порушення (5320)

Лобове зіткнення на Рівненщині (5180)

Під приводом купівлі ліків рівнянка «позичила» 600 гривень (5140)

На Дубенщині у ДТП травмувалася пішохід (5120)

У Рокитнівському районі в автопригоді загинув неповнолітній мотоцикліст (4990)

Унаслідок ДТП у Рівному травмувалася мама з трьома малолітніми дітьми (4980)

У Рівному власниці салону краси підпалили автомобіль (4960)

Ельзаські булочки (4900)

(4860)

Від Рівненщини до державної скарбниці надійшло понад 990 мільйонів гривень ПДВ (4790)

Рівненський районний суд арештував підозрювану у вчиненні тяжких злочинів відносно чоловіка та малолітньої доньки (4720)

Стегенця по-єврейські (4680)

#новиниРівне,#новиниРівного,#новини. Рекламна газета "Об`ява"
#Рецепти
Ткемалі
Тетяна Хвиль
14:36 14.08.2015

Ткемалі

Разговаривают подруги: — Слушай, если я в автобусе первым делом смотрю на правую руку мужчины — это уже возраст? — Нет, … возраст — это когда ты первым делом смотришь, где свободное место…

Грузинські соуси – це завжди смачно, чи то до м’яса, чи то до розсольних сирів. Я їх і люблю, і готую, а ще обов’язково кілька баночок закриваю на зиму. Зараз пора заготовок, то ж можливо хтось теж захоче зробити. Сьогодні буде про ткемалі. Цікавий соус із багатьма варіаціями. Його можна готувати і з аличі, і зі слив, причому як синіх, так і жовтих. Також можна додавати до основних трав ще кілька за своїм смаком. Єдине загальне правило для ткемалі – це витримка. Коли ви приготували соус і пробуєте його смак, завжди здається, що все ніби то і так, але чогось не вистачає. Так ось, не вистачає часу, цей соус розкриває свій смак лише після кількох тижнів. Тобто розлили соус по стерилізованим банкам і забули про нього щонайменше на місяць.

Готується він легко, я люблю робити з жовтої аличі, він такий яскравий, сонячний.

На дві 200гр. баночки:

1кг аличі (слив)

1пучок кінзи (обов’язково)

1 невеликий пучок м’яти (я цього року замінила на лимонний базилік і залишилася дуже задоволеною, тепер буду робити тільки так)

0,5 стручка гіркого перцю

1ч.л. солі (з верхом)

2ст.л.цукру

Аличу промиваємо заливаємо водою, варимо 10 хвилин. Зливаємо воду, протираємо через сито. Гарне пюре викладаємо в каструльку, ставимо на маленький вогонь, додаємо половину перця чилі, сіль, цукор і варимо хвилин 30. Постійно помішуємо. Зелень миємо і дрібно нарізаємо, додаємо в соус і варимо ще хвилин 10.

Ось тут дозволю собі дати пораду, якою користуюся сама: дайте соусу охолонути і залиште на два дні в холодильнику, так соус трішки дійде до свого смаку, а тоді ще раз спробуйте на спеції, якщо щось потрібно – додайте за смаком і прокип’ятіть хвилин 7-10. Так ви напевніше наблизитися до ідеалу. Готовий соус розкладаємо в стерилізовані банки.

Пікантний, солодко-гострий соус – ідеальний до зимових шашликів, та й не тільки зимових.

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Ткемалі

Ткемалі

Ткемалі


Переглядів: 370


Додайте коментар:

защитный код

На Сарненщині жінка вбила чоловіка кухонним ножемНа Сарненщині жінка вбила чоловіка кухонним ножем (6060)
В ізоляторі тимчасового тримання перебуває 59-річна мешканка села Федорівка, яка 23 вересня спричинила смертельне ножове поранення своєму 51-річному чоловікові. Повідомлення про те, що лікарі швидкої ...
Булочки-бріошБулочки-бріош (4300)
План на неделю - ждать пятницу...
В ДТП в Рівненському районі постраждала малолітня дитинаВ ДТП в Рівненському районі постраждала малолітня дитина (4400)
Близько восьмої години ранку сьогодні, 30 вересня, на трасі «Київ-Чоп» у селі Колоденка сталася автопригода за участю автомобіля «BMW X5»...
На Рівненщині за добу  зафіксовано 126 нових випадків COVID-19На Рівненщині за добу зафіксовано 126 нових випадків COVID-19 (3910)
Цілодобовий оперативний штаб протидії коронавірусу при Рівненській ОДА інформує...
На Рівненщині авто в’їхало в зупинку громадського транспорту — загинув водійНа Рівненщині авто в’їхало в зупинку громадського транспорту — загинув водій (3170)
Повідомлення про ДТП у селі Бранів Корецького району на автодорозі «Київ-Чоп» надійшло до поліції сьогодні, 12 жовтня, о 07:40...
На Рівненщині сталося ДТП, на трасі «Київ-Чоп»: пасажир маршрутки загинув, троє осіб травмованіНа Рівненщині сталося ДТП, на трасі «Київ-Чоп»: пасажир маршрутки загинув, троє осіб травмовані (4030)
Автопригода сталася учора, 29 вересня, о 23:39 поблизу села Користь Корецького району...
Муміфіковане тіло чоловіка у Рівному допоміг знайти службовий песМуміфіковане тіло чоловіка у Рівному допоміг знайти службовий пес (3140)
Під час патрулювання Рівного гвардійці військової частини 3055 НГУ знайшли муміфікований труп чоловіка...

Пошук
Сайт міського голови Рівного


Кулінарний конкурс

Кулінарний записник
Кулінарний записник Тетяни-чарівниці



Зареєструватися


Газета "Piвне-Ракурс"

Рекламна газета "Об`ява"



Пишіть тут, про те, що Вас цікавить, ідеї, теми. Заходьте, тут буде кльово! Тут будуть цікаві новини
ПіКа -   ПіКа - (С) 2013-2016    Всі права захищено.
Відповідно до статті 26 Закону України "Про інформаційні агентства" право власності на продукцію pika.rv.ua охороняється чинним законодавством України. Будь-яке копіювання, в т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації pika.rv.ua, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з нашого боку. Під час цитування інформації посилання на pika.rv.ua обов'язкове.