Тостовий хліб на вершках

Неймовірно смачний хліб з глибоким вершковим смаком та ароматом. Він навіть більш схожий до бріошів на смак. Як солодкі тости, так і солоні з ним просто шикарні.

600 г пшеничне борошно нд/1сорт

250 г молоко (у мене 3,5%)

30 г сухого молока

150 г вершків 30%

1 яйце

80 г цукру

10 г солі

12 г свіжих дріжджів

Розчинити дріжджі в молоці і додати до інших інгредієнтів, зробити заміс до гладкого, однорідного тіста.

Спочатку тісто вологе, але в кінці замісу добре відходить від дна та стінок миски. Ручний заміс займе приблизно 20-25 хвилин. Бродіння 90 хвилин, об'єм тіста має збільшитися вдвічі. Розділити тісто на 4 рівні частини, трохи округлити, накрити плівкою і дати 20 хвилин відлежки. Кожний шматок тіста розкачати вздовж (шириною як ваша форма), згорнути в рулети і покласти швом вниз один до одного. Розстойка - 90 хвилин. Перед випіканням змастити хліб молоком. Випічка - при 175°C близько 40 хв. Охолодити готовий хліб на решітці.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 66

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть ворожого агента (33) Служба безпеки регіону завершила досудове розслідування щодо російського агента, якого було затримано «на гарячому» на Рівненщині у травні цього... Специфіка та перелік послуг Центру реабілітації та відновного лікування у Рівному (25) Центр реабілітації та відновного лікування при КНП «Міська дитяча лікарня» РМР — спеціалізований підрозділ, який забезпечує комплексну допомогу дітям з різними станами, що потребують відновлення... В Рівненському обласному протипухлинному центрі чоловіків обстежуватимуть безкоштовно та без направлення (27) Листопад у світі традиційно проходить під знаком Movember — місяця, присвяченого чоловічому здоров’ю.... Курка в лимонному соусі (30) ... Стрілянина на ґрунті ревнощів: жителю Зарічненщини слідчі повідомили про підозру (26) Так, 4 листопада близько 11:30 до поліції надійшло повідомлення про постріли на вулиці Прибережній у селі... У Рівненському районі під колесами легковика загинув пішохід (30) Смертельна ДТП сталася вчора, 5 листопада, близько 18 години поблизу села Малий Шпаків.... Завдав ножового поранення батьку: дубровицькі поліцейські затримали зловмисника (29) Наразі фігурант перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Відповідно до санкції статті йому загрожує від 5 до 8 років позбавлення...