«Хе» з курячих шлуночків

Смішна назва, якою в Кореї називають гострі закуски з, переважно, сирого м'яса, риби, морепродуктів. Але ми сьогодні приготуємо такий недооціненний продукт як курячі шлунки. Спробуйте, дуже смачно, особливо до картопляного пюре.

курячі шлунки - 1 кг

цибуля, морква, лаврушка,

Промиваємо і зачищаємо шлунки, складаємо в каструлю, додаємо овочі і варимо годину-півтори, до м'якості шлунків. Залишити, нехай охолонуть.

цибуля - 2 шт

сіль - 0,5 ч.л.

цукор - 1 ч.л.

перець чорний мелений

коріандр - 0,5 ч.л.

гірчиця зернова - 1 ч.л.

оцет яблучний - 4 ст.л.

олія - 4 ст.л.

соєвий соус - 1ст.л.

зелень

часник

Охолоджені шлуночки нарізати тонкою соломкою. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, розім'яти з цукром та оцетом і залишити на 10 хвилин, не промивати. Шлуночки і цибулю з'єднати, заправити соєвим соусом і спеціями до смаку. Добре перемішати. Часник пропустити через прес. Додати олію, свіжу подрібнену зелень. Добре перемішати. Відправити в холодильник на ніч, щоб промаринувались.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 112

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть ворожого агента (34) Служба безпеки регіону завершила досудове розслідування щодо російського агента, якого було затримано «на гарячому» на Рівненщині у травні цього... Специфіка та перелік послуг Центру реабілітації та відновного лікування у Рівному (25) Центр реабілітації та відновного лікування при КНП «Міська дитяча лікарня» РМР — спеціалізований підрозділ, який забезпечує комплексну допомогу дітям з різними станами, що потребують відновлення... В Рівненському обласному протипухлинному центрі чоловіків обстежуватимуть безкоштовно та без направлення (27) Листопад у світі традиційно проходить під знаком Movember — місяця, присвяченого чоловічому здоров’ю.... Курка в лимонному соусі (30) ... Стрілянина на ґрунті ревнощів: жителю Зарічненщини слідчі повідомили про підозру (26) Так, 4 листопада близько 11:30 до поліції надійшло повідомлення про постріли на вулиці Прибережній у селі... У Рівненському районі під колесами легковика загинув пішохід (31) Смертельна ДТП сталася вчора, 5 листопада, близько 18 години поблизу села Малий Шпаків.... Завдав ножового поранення батьку: дубровицькі поліцейські затримали зловмисника (29) Наразі фігурант перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Відповідно до санкції статті йому загрожує від 5 до 8 років позбавлення...