Вершковий суп з гарбузом та морквою

Сьогодні дуже осінній, зігріваючий супчик, в холодну пору року такі супи просто маст хев, тому раджу приготувати. Тим більше, що саме сезон гарбуза та моркви.

На 4 порції:

морква - 2 шт. (приблизно 300 г)

м'якоть гарбуза - 400 г

цибуля - 1 шт.

імбир - 1 ч.л. свіжого натертого

часник – 2 зубчика

вершки 10% - 200 мл

олія - 2 ст.л.

каррі – 1 ч.л.

паприка (краще копчена) – 1/2 ч.л.

сир, зелень, сухарики для подачі

Овочі нарізати середніми кубиками, імбир очистити та натерти на дрібній тертці.

У каструлі з товстим дном обсмажити на олії цибулю до м'якості, додати подрібнений часник та імбир, перемішати, готувати хвилину. Додати моркву та гарбуз. Залити гарячим бульйоном (або окропом) овочі так, щоб вони були покриті (якщо побоюєтеся, що суп вийде занадто рідким, то можна перед тим як суп пюрувати, відлити частину бульйону, доливаючи потім при необхідності). Додати каррі та паприку.

Варити 20 хвилин до м'якості овочів. Пюрувати суп погружним блендером, приправити сіллю, перцем, додати вершки та повернути на вогонь. Прогріти та зняти з вогню.

Подавати з зеленню, тертим сиром.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 238

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

СБУ Рівненщини повідомила про підозру ще п’ятьом зрадникам, які пішли на співпрацю з ворогом (32) Співробітники Управління СБ України в Рівненській області системно викривають державних зрадників, колаборантів та учасників терористичних організацій, причетних до діяльності на користь... У Рівному поліцейські затримали збувачку психотропів (37) Так, 13 січня слідчі Рівненського РУП спільно з оперативниками управління боротьби з наркозлочинністю викрили 39-річну рівнянку, яка за 500 гривень збула пакетик з PVP. Аналогічну закупку... У Рівному чоловік замінив у магазині новий телефон на підробку (36) Лише пів години знадобилося працівникам карного розшуку та сектору кримінального аналізу Рівненського РУП, аби розшукати зловмисника. Той якраз хотів здати викрадене у... «Українська команда» продовжує допомагати нашим захисникам (40) Друзі, збір на антидронові сіткомети завершено!Завдяки вам «Українська команда» зібрала 1 182 536 гривень! На них ми закуповуємо... Хто і на яких умовах може пролікуватися в Корецькій водолікарні (37) Нещодавно на засіданні Ради громад при голові Рівненської обласної ради обговорили можливості лікування та реабілітації в Комунальному підприємстві «Корецька обласна лікарня відновного... У Котові рятувальники ліквідували пожежу в житловому будинку (39) 19 січня о 16:01 до Служби порятунку Рівненщини надійшло повідомлення про пожежу в селі Котів Рівненського району по вулиці Богдана... У Рівному за матеріалами СБУ судитимуть агента фсб, який готував ракетні удари рашистів по аеродромах ЗСУ (54) Служба безпеки завершила досудове розслідування та скерувала до суду обвинувальний акт щодо російського агента, якого було затримано у результаті спецоперації на Рівненщині на початку літа минулого... Служба безпеки викрила чергову «схему для ухилянтів» на Рівненщині (47) Служба безпеки регіону спільно з Держприкордонслужбою та Нацполіцією викрили й затримали учасника схеми «для...