Галета з сиром та виноградом

Закусочна галета з двома видами сиру, виноградом, медом, чорним перцем - така осіння, характерна закуска, яка підходить і до вечірнього чаювання, і під келих вина на дівочих посиденьках. Хрумке, сирне тісто, соковита начинка, нотки прянощів і осінньої меланхолії.

Для пісочної основи:

борошно - 220 г

вершкове масло - 100 г

жовток – 1 шт

твердий сир – 50 г

крижана вода - 2 ст.л.

сіль - щіпка

для змащування:

жовток – 1 шт

молоко – 1 ст.л.

для начинки:

виноград без кісточки-300 г

сир камамбер або брі або моцарелла – 125 г

крем-сир – 140 г

мед - 2 ч.л.

цедра половинки лимона

лимонний сік – 1 ч.л.

чорний перець

Для пісочної основи борошно змішуємо із сіллю. Холодне вершкове масло ріжемо ножем або натираємо на тертці та перетираємо в дрібну крихту. Додаємо сир та жовток і ще раз перетираємо. Додаємо крижану воду та швидко замішуємо тісто. Формуємо з нього кулю, обертаємо плівкою та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.

Виноград миємо, додаємо чайну ложку меду та лимонний сік, перемішуємо. До крем-сиру додаємо чайну ложку меду, цедру та свіжозмелений перець, перемішуємо. Камамбер нарізаємо тонкими пластівками.

Тісто розгортаємо в круглий пласт товщиною 4 мм відразу на пергаменті для випічки. В центр викладаємо начинку з крем-сиру і розподіляємо по всій поверхні. На неї викладаємо камамбер та виноград. Загинаємо краї поверх начинки. Змащуємо краї сумішшю жовтка та молока. Відправляємо в розігріту до 180-200° С духовку на 30 хвилин. Випікаємо до золотистого кольору.

Гарячу галету за бажання поливаємо медом.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 134

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

За матеріалами СБУ судитимуть ворожого агента (33) Служба безпеки регіону завершила досудове розслідування щодо російського агента, якого було затримано «на гарячому» на Рівненщині у травні цього... Специфіка та перелік послуг Центру реабілітації та відновного лікування у Рівному (25) Центр реабілітації та відновного лікування при КНП «Міська дитяча лікарня» РМР — спеціалізований підрозділ, який забезпечує комплексну допомогу дітям з різними станами, що потребують відновлення... В Рівненському обласному протипухлинному центрі чоловіків обстежуватимуть безкоштовно та без направлення (27) Листопад у світі традиційно проходить під знаком Movember — місяця, присвяченого чоловічому здоров’ю.... Курка в лимонному соусі (30) ... Стрілянина на ґрунті ревнощів: жителю Зарічненщини слідчі повідомили про підозру (26) Так, 4 листопада близько 11:30 до поліції надійшло повідомлення про постріли на вулиці Прибережній у селі... У Рівненському районі під колесами легковика загинув пішохід (30) Смертельна ДТП сталася вчора, 5 листопада, близько 18 години поблизу села Малий Шпаків.... Завдав ножового поранення батьку: дубровицькі поліцейські затримали зловмисника (29) Наразі фігурант перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Відповідно до санкції статті йому загрожує від 5 до 8 років позбавлення...