Суп «Vichyssoise»

Незважаючи на погоду, вже варто згадати про повноцінні супи, сьогодні французький рецепт - суп Вішисуаз, він такий кремовий-кремовий, дуже смачний та легкий в приготуванні, чимось перекликається з паризьким цибулевим.

На 5-6 порцій:

цибуля порей – 500 г

картопля – 500 г

вершкове масло – 50 г

вода – 1 л

вершки 18% – 200 мл

сіль, перець

тим'ян, майоран в сушеному вигляді - щіпка

зелень для подачі

Розтоплюємо в каструлі вершкове масло, додаємо подрібнену білу частину цибулі-порею і на маленькому вогні томимо хвилин 10. Додати порізану картоплю, сіль, перець, приправи і готуємо ще хвилин 10. Додаємо воду, і варимо ще хвилин 15. Тоді вводимо вершки, пробиваємо блендером і ще прогріваємо 5 хвилин. Виправляємо на сіль, перець і подаємо. Подавати можна з грінками, обсмаженою цибулею, або просто присипати зеленню, а додала кілька крапель бальзаміку.

Тетяна Хвиль

Переглядів: 223

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

СБУ застерігає: ворог активізував спроби вербування українців «під чужим прапором» (30) Служба безпеки України фіксує активізацію російських спецслужб щодо вербування українців. Зокрема, ворог збільшив кількість так званих операцій «під чужим прапором»: рашисти видають себе за... «Українська команда» передала партію дронів батальйону «Свобода» на один з найгарячіших напрямків (56) Волонтери з «Української команди» передали партію FPV-дронів бійцям батальйону «Свобода» НГУ на один з найгарячіших напрямків. Про це повідомляється на Facebook-сторінці волонтерського... Ажурні млинці на кефірі (36) ... Продавали паливо без ліцензії: у Рівному викрили дві незаконні АЗС (48) Так, 10 лютого, під час патрулювання правоохоронці виявили дві автозаправні колонки з бензином та дизелем. 46-річна місцева жителька продала 10 літрів пального, однак ліцензії на право роздрібної... На Рівненщині затримали «чорного зброяра», який налагодив протиправний механізм нелегального продажу бойових засобів ураження (46) Служба безпеки та Національна поліція ліквідували канал нелегального продажу зброї та боєприпасів у прикордонних регіонах... На Рівненщині СБУ викрила ділка, який торгував «тиловими» посадами (56) Служба безпеки спільно з Національною поліцією викрили на Рівненщині ділка, який за хабарі пропонував військовим перевестись до «тилових»... Убив пʼятьох людей на Дубенщині: 72-річного чоловіка затримали (63) Сьогодні, 10 лютого, близько 04:15 до поліції надійшло повідомлення від соцпрацівниці про те, що її підопічні із села Судобичі Дубенського району, які проживають у недіючій школі, чують крики у... Яблучний пиріг (58) ...